【原料】莴笋1棵，鲜虾6只，水发鱿鱼100克，蚬子80克。
【调料】精盐适量，料酒1大匙，鸡精1/3小匙，葱姜末各少许。
【做法】
1莴笋去老皮，切菱形块;水发鱿鱼洗净，剞花刀其他原料洗净待用。
2将鱿鱼、蚬子分别入沸水中烫1分钟捞出。
3锅中加入植物油烧热，下入葱、姜略炒，加8杯高汤煮沸，下入所有原料及调料煮10分钟，待汤汁入味，出锅即可。
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