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宝宝辅食制作,再也不愁怎么做辅食了

360次浏览     发布时间:2024-02-26 15:44:37    

最近,我们后台有很多宝爸宝妈们问:不同年龄阶段的宝宝,如何添加辅食?

不同年龄阶段的宝宝消化能力以及对营养的需求是不同的,所以,给宝宝做辅食,应该分成以下几个阶段。



4~6个月


4~6个月的宝宝肠胃淀粉酶及各种消化酵素开始分泌,消化及吸收功能逐渐成熟,如果仅仅靠母乳喂养已经无法满足身体发育的营养所需。


这时妈妈们就可开始为宝宝添加辅食,已确保宝宝摄入的营养全面均衡,但添加的量要从少量开始,即从1~2勺开始,以后逐步增加,另外先从一种辅食开始逐步添加种类。主要提供流质及泥糊状食品,总体来说4-6个月宝宝辅食是从流质型向吞咽型过渡。


1.米汤


原料:大米


做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。


功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、硒、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。



2.蛋黄泥


原料:鸡蛋1个


做法:将鸡蛋煮熟,取出蛋黄,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。


功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。



3.土豆泥



原料:土豆


做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。


功效:土豆含有大量的蛋白质和B群维生素,可以增强体质,特别是夏季没有食欲的宝宝有比较好的效果。



4.青菜泥



原料:青菜


做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。


功效:蔬菜泥中含有的膳食纤维,有利于促进肠道蠕动,帮助消化,同时也含有丰富的维生素,如维生素A以及维生素C,有助于牙齿发育。



5.牛奶红薯泥



原料:红薯1块,奶粉1勺


做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。


功效:润肠通便。



6.肉末粥



原料:新鲜猪肉


做法:将肉整块煮烂,取出剁烂成末。将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。


功效:补充能量又增加蛋白质,同时能起到和胃补脾,润燥养肺的功效。



7.香蕉粥



原料:香蕉1小段、奶粉2勺


做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。


功效:香蕉中含有丰富的钾和镁,维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。



8.苹果泥



原料:苹果(肉质比较粉的苹果最佳,口感如同蛇果那种)


做法:用勺子一点点侧刮,简单点的就是直接买磨绒器,苹果去皮,直接在那上面一擦就OK了。


功效:苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素,可预防佝偻病。苹果泥还具有健脾胃、补气血的功效,对宝宝的缺铁性贫血有较好的防治作用,对脾虚消化不良的宝宝也较为适宜,同时常食还可使皮肤细嫩红润。



9.梨酱



原料:梨1个


做法:将梨去皮去核,切碎,入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。


功效:不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。



10.胡萝卜山楂汁



原料:新鲜山楂1—2颗,胡萝卜半根


做法:山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。


功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。




7~12个月


在7~12个月,应该让宝宝从吃泥状的、糊状的过渡到半固体的食物。到12个月以上时,大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。


1.肝肉泥


原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁少量


做法:将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥,然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、姜汁搅匀,上笼蒸熟即可食用(姜虽有丰富的铁元素,但要适量,吃多容易上火)。


功效:有利于改善贫血。



2.猪骨胡萝卜泥



原料:胡萝卜1小段,猪骨适量


做法:猪骨洗净,与胡萝卜同煮。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。


功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。



3.菠菜蛋黄粥



原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。


做法:将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。


功效:能改善宝宝小便不通、肠胃积热、便秘、贫血,需要注意的是菠菜不能吃太多,菠菜里面含大量的草酸,吃太多会影响钙的吸收。



4.胡萝卜泥青菜肉末菜粥

原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。


做法:将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油煮开即成。


功效:胡萝卜能提供丰富的维生素A,能增强人体免疫力,它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素,并含有较多的叶酸及胆碱,无机盐的含量较丰富,尤其是铁和镁的含量较高。



5.芝麻粥



原料:黑芝麻、大米


做法:黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继续稍煮片刻即可。


功效:润肺补肾,利肠通便。



6.南瓜红薯玉米粥



原料:红薯丁,南瓜丁,玉米面


做法:将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可。


功效:润肺利尿,养胃去积。



7.虾仁菜汤面



原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。


做法:将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备用。将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。



8.清蒸鲜鱼



原料:鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,油少许


做法:鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。捞出后放盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上油少许,上锅蒸熟即可。


功效:富含各种营养素和DHA,促进幼儿大脑发育。


注:家长要注意鱼刺哦,一定要帮宝宝剔干净。



9.豆腐鲫鱼汤



原料:豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜、油少许


做法:将鲫鱼洗净。锅中放入油烧至7成热,放入鱼稍煎一下,再放入姜(少量),加清水煮沸后加入豆腐,再煮10-15分钟,待汤色乳白时,撒上葱末即可。


功效:蛋白质含量全面且优质,增强抵抗力。



10.三鲜蛋羹



原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜、油适量


做法:蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁、炒熟。鸡蛋打入碗中,加清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。


功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。





1~2岁


1~2岁之间是一个关键期,是逐渐向成人化饮食模式转变的交替时期。食物的种类和稠度要不断增加。原先不能吃的东西也要逐渐加入进来,由最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭,另外也可尝试小馄饨、饺子、馒头,薄饼等,这阶段的辅食也要充分考虑宝宝牙齿锻炼,尽量让牙用起来。


1.番茄牛肉


原料:番茄,牛肉,姜、葱适量、盐少量


做法:将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。锅内加少许油,油热后加葱、姜爆香,放进番茄翻炒一下,倒入牛肉和汤,放盐再煮20分钟左右,至肉烂汤浓即可。


功效:补充蛋白质和维生素A。



2.炒三丁


原料:鸡蛋,豆腐,黄瓜,淀粉少许,葱、姜、盐适量


做法:将鸡蛋黄放入碗内调匀,倒入抹油的盘内,上笼蒸熟,取出切成小丁。将豆腐、黄瓜切成丁。热锅入油,葱姜爆香,再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐,烧透入味,水淀粉勾汁即成。


功效:补充蛋白质,可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。


3.鹌鹑炖枸杞


原料:鹌鹑,枸杞、盐适量


做法:将鹌鹑洗净,与枸杞一同放入炖盅内,加少许盐隔水蒸两个小时即可。


功效:补脾益气,养血明目。



4.丝瓜木耳


原料:丝瓜,木耳,蒜,水淀粉适量,盐少量


做法:丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。油入锅烧热,投入丝瓜和木耳煸炒,将熟时放入蒜和丁点儿盐,淋入稀薄的水淀粉,翻炒片刻即可。


功效:清暑解毒,通便化痰。木耳是补血佳品。



5.香酥腰果


原料:腰果


做法:腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。


功效:补充营养素和不饱和脂肪酸,健脑益智。



6.四色炒蛋


原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量、盐少量


做法:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。青椒和木耳分别切菱形块。油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。


功效:补充蛋白质和维生素等。



7.清炒南瓜


原料:嫩南瓜,姜、蒜、盐少许


做法:嫩南瓜切片或切丝,入姜爆油锅炒熟,加入蒜末、少许盐翻炒片刻即可。


功效:降糖降脂,保护肝肾。补充多种营养素。



8.番茄炒蛋


原料:番茄,鸡蛋,葱、蒜适量,糖、盐少量


做法:鸡蛋切块;鸡蛋打到碗里搅打均匀,油锅入鸡蛋炒散,盛出。起油锅,入番茄翻炒,加入少量糖,稍焖一下,再加入少量盐,翻炒片刻,加入鸡蛋,撒上葱、蒜末,翻炒片刻即可。


功效:补充蛋白质和胡萝卜素等。



9.卤猪肝


原料:猪肝,葱段、姜片适量


做法:将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟,除去激素。清水烧沸,加入葱、姜,放入猪肝煮3分钟,撇去浮末,再小火慢煮20分钟,食时切片即可。


功效:补铁补血,更补维生素A,预防夜盲症,还可预防软骨病。


10.冬瓜荷叶汤


原料:冬瓜,嫩荷叶,盐少量


做法:冬瓜洗净连皮切块,荷叶剪碎煎汤,煮沸后去掉荷叶,加入冬瓜块和少量盐继续煮熟即可。


功效:冬瓜消肿利尿,荷叶生津止渴,清热消暑。



11.苦瓜豆腐瘦肉汤


原料:苦瓜,豆腐,精肉,盐少量


做法:将苦瓜洗净切块,猪肉切片用精盐稍腌。豆腐稍煎加水煮沸,水开后入苦瓜,稍煮片刻,入腌好的瘦肉片。


功效:清热解暑,对暑疖和痱子有辅助治疗作用,是夏季必选辅食。



12.什锦炒饭


原料:软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁,湿淀粉


做法:虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒一下;再倒入什锦丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐翻炒均匀即可。


功效:营养丰富,有利于促进宝宝生长发育。



3岁以上


3岁及以上,宝宝的饮食模式基本可以跟成人一致,食物的种类要丰富,做到营养均匀,避免挑食,少吃生冷、油炸食物,这阶段需要做的是提高宝宝的食欲,解决宝宝不吃少吃的问题,建议有以下种方式参考。


1、尽量把宝宝的食物打扮得“花枝招展”一点


丰富的色彩和动物造型都会让宝宝很好奇,这样可以增加他的食欲呢。毕竟,有谁能够抵挡美食的诱惑呢?另外,可以用有趣的餐具等,将孩子注意力转移到餐具上,也可以和宝宝玩吃饭过家家的引导游戏,教他“炒菜”“做饭”,然后学习自己吃饭。


2、饭前不吃零食


通常宝宝会在两餐中间肚子饿而想要吃零食,这时候爸妈要能狠下心,坚守不在正餐前给宝宝吃零食的原则,这就能提高宝宝吃正餐时的食欲。当他哭闹个不停的时候,爸妈可以多陪他玩一下,让他忘记饿。



3、养成好的进餐习惯


要让孩子养成吃饭不能玩玩具的习惯,尤其是吃饭之前最好不要玩玩具。在吃饭前可以培养孩子放下自己的玩具帮着妈妈端菜,让大家都就座,然后才和大家一起吃饭的习惯。


4、让宝宝自己动手


让宝宝自己动手吃饭、夹菜,不要怕孩子弄脏或者弄得到处都是,这样既可以激发宝宝自己动手吃饭的兴趣,更重要是使孩子的观察力、触觉和精细动作都得到了良好的发展。

宝宝吃辅食是一个循序渐进的过程,要看宝宝的适应情况,不能操之过急哦!

最近,我们后台有很多宝爸宝妈们问:不同年龄阶段的宝宝,如何添加辅食?


今天小飞老师专门给大家讲讲从宝宝可以开始添加辅食到3岁,不同阶段的辅食食谱及制作方法。


不同年龄阶段的宝宝消化能力以及对营养的需求是不同的,所以,给宝宝做辅食,应该分成以下几个阶段。



4~6个月


4~6个月的宝宝肠胃淀粉酶及各种消化酵素开始分泌,消化及吸收功能逐渐成熟,如果仅仅靠母乳喂养已经无法满足身体发育的营养所需。


这时妈妈们就可开始为宝宝添加辅食,已确保宝宝摄入的营养全面均衡,但添加的量要从少量开始,即从1~2勺开始,以后逐步增加,另外先从一种辅食开始逐步添加种类。主要提供流质及泥糊状食品,总体来说4-6个月宝宝辅食是从流质型向吞咽型过渡。


1.米汤


原料:大米


做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。


功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、硒、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、维生素B等。



2.蛋黄泥


原料:鸡蛋1个


做法:将鸡蛋煮熟,取出蛋黄,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。


功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。



3.土豆泥



原料:土豆


做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。


功效:土豆含有大量的蛋白质和B群维生素,可以增强体质,特别是夏季没有食欲的宝宝有比较好的效果。



4.青菜泥



原料:青菜


做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥。


功效:蔬菜泥中含有的膳食纤维,有利于促进肠道蠕动,帮助消化,同时也含有丰富的维生素,如维生素A以及维生素C,有助于牙齿发育。



5.牛奶红薯泥



原料:红薯1块,奶粉1勺


做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。


功效:润肠通便。



6.肉末粥



原料:新鲜猪肉


做法:将肉整块煮烂,取出剁烂成末。将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。


功效:补充能量又增加蛋白质,同时能起到和胃补脾,润燥养肺的功效。



7.香蕉粥



原料:香蕉1小段、奶粉2勺


做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。


功效:香蕉中含有丰富的钾和镁,维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。



8.苹果泥



原料:苹果(肉质比较粉的苹果最佳,口感如同蛇果那种)


做法:用勺子一点点侧刮,简单点的就是直接买磨绒器,苹果去皮,直接在那上面一擦就OK了。


功效:苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素,可预防佝偻病。苹果泥还具有健脾胃、补气血的功效,对宝宝的缺铁性贫血有较好的防治作用,对脾虚消化不良的宝宝也较为适宜,同时常食还可使皮肤细嫩红润。



9.梨酱



原料:梨1个


做法:将梨去皮去核,切碎,入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。


功效:不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。



10.胡萝卜山楂汁



原料:新鲜山楂1—2颗,胡萝卜半根


做法:山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。


功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。




7~12个月


在7~12个月,应该让宝宝从吃泥状的、糊状的过渡到半固体的食物。到12个月以上时,大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。


1.肝肉泥


原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁少量


做法:将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥,然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、姜汁搅匀,上笼蒸熟即可食用(姜虽有丰富的铁元素,但要适量,吃多容易上火)。


功效:有利于改善贫血。



2.猪骨胡萝卜泥



原料:胡萝卜1小段,猪骨适量


做法:猪骨洗净,与胡萝卜同煮。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。


功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。



3.菠菜蛋黄粥



原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。


做法:将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。


功效:能改善宝宝小便不通、肠胃积热、便秘、贫血,需要注意的是菠菜不能吃太多,菠菜里面含大量的草酸,吃太多会影响钙的吸收。



4.胡萝卜泥青菜肉末菜粥

原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。


做法:将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油煮开即成。


功效:胡萝卜能提供丰富的维生素A,能增强人体免疫力,它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素,并含有较多的叶酸及胆碱,无机盐的含量较丰富,尤其是铁和镁的含量较高。



5.芝麻粥



原料:黑芝麻、大米


做法:黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继续稍煮片刻即可。


功效:润肺补肾,利肠通便。



6.南瓜红薯玉米粥



原料:红薯丁,南瓜丁,玉米面


做法:将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可。


功效:润肺利尿,养胃去积。



7.虾仁菜汤面



原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。


做法:将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备用。将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。



8.清蒸鲜鱼



原料:鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,油少许


做法:鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。捞出后放盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上油少许,上锅蒸熟即可。


功效:富含各种营养素和DHA,促进幼儿大脑发育。


注:家长要注意鱼刺哦,一定要帮宝宝剔干净。



9.豆腐鲫鱼汤



原料:豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜、油少许


做法:将鲫鱼洗净。锅中放入油烧至7成热,放入鱼稍煎一下,再放入姜(少量),加清水煮沸后加入豆腐,再煮10-15分钟,待汤色乳白时,撒上葱末即可。


功效:蛋白质含量全面且优质,增强抵抗力。



10.三鲜蛋羹



原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜、油适量


做法:蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁、炒熟。鸡蛋打入碗中,加清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。


功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。





1~2岁


1~2岁之间是一个关键期,是逐渐向成人化饮食模式转变的交替时期。食物的种类和稠度要不断增加。原先不能吃的东西也要逐渐加入进来,由最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭,另外也可尝试小馄饨、饺子、馒头,薄饼等,这阶段的辅食也要充分考虑宝宝牙齿锻炼,尽量让牙用起来。


1.番茄牛肉


原料:番茄,牛肉,姜、葱适量、盐少量


做法:将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。锅内加少许油,油热后加葱、姜爆香,放进番茄翻炒一下,倒入牛肉和汤,放盐再煮20分钟左右,至肉烂汤浓即可。


功效:补充蛋白质和维生素A。



2.炒三丁


原料:鸡蛋,豆腐,黄瓜,淀粉少许,葱、姜、盐适量


做法:将鸡蛋黄放入碗内调匀,倒入抹油的盘内,上笼蒸熟,取出切成小丁。将豆腐、黄瓜切成丁。热锅入油,葱姜爆香,再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐,烧透入味,水淀粉勾汁即成。


功效:补充蛋白质,可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。


3.鹌鹑炖枸杞


原料:鹌鹑,枸杞、盐适量


做法:将鹌鹑洗净,与枸杞一同放入炖盅内,加少许盐隔水蒸两个小时即可。


功效:补脾益气,养血明目。



4.丝瓜木耳


原料:丝瓜,木耳,蒜,水淀粉适量,盐少量


做法:丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。油入锅烧热,投入丝瓜和木耳煸炒,将熟时放入蒜和丁点儿盐,淋入稀薄的水淀粉,翻炒片刻即可。


功效:清暑解毒,通便化痰。木耳是补血佳品。



5.香酥腰果


原料:腰果


做法:腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。


功效:补充营养素和不饱和脂肪酸,健脑益智。



6.四色炒蛋


原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量、盐少量


做法:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。青椒和木耳分别切菱形块。油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。


功效:补充蛋白质和维生素等。



7.清炒南瓜


原料:嫩南瓜,姜、蒜、盐少许


做法:嫩南瓜切片或切丝,入姜爆油锅炒熟,加入蒜末、少许盐翻炒片刻即可。


功效:降糖降脂,保护肝肾。补充多种营养素。



8.番茄炒蛋


原料:番茄,鸡蛋,葱、蒜适量,糖、盐少量


做法:鸡蛋切块;鸡蛋打到碗里搅打均匀,油锅入鸡蛋炒散,盛出。起油锅,入番茄翻炒,加入少量糖,稍焖一下,再加入少量盐,翻炒片刻,加入鸡蛋,撒上葱、蒜末,翻炒片刻即可。


功效:补充蛋白质和胡萝卜素等。



9.卤猪肝


原料:猪肝,葱段、姜片适量


做法:将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟,除去激素。清水烧沸,加入葱、姜,放入猪肝煮3分钟,撇去浮末,再小火慢煮20分钟,食时切片即可。


功效:补铁补血,更补维生素A,预防夜盲症,还可预防软骨病。


10.冬瓜荷叶汤


原料:冬瓜,嫩荷叶,盐少量


做法:冬瓜洗净连皮切块,荷叶剪碎煎汤,煮沸后去掉荷叶,加入冬瓜块和少量盐继续煮熟即可。


功效:冬瓜消肿利尿,荷叶生津止渴,清热消暑。



11.苦瓜豆腐瘦肉汤


原料:苦瓜,豆腐,精肉,盐少量


做法:将苦瓜洗净切块,猪肉切片用精盐稍腌。豆腐稍煎加水煮沸,水开后入苦瓜,稍煮片刻,入腌好的瘦肉片。


功效:清热解暑,对暑疖和痱子有辅助治疗作用,是夏季必选辅食。



12.什锦炒饭


原料:软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁,湿淀粉


做法:虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒一下;再倒入什锦丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐翻炒均匀即可。


功效:营养丰富,有利于促进宝宝生长发育。


3岁以上


3岁及以上,宝宝的饮食模式基本可以跟成人一致,食物的种类要丰富,做到营养均匀,避免挑食,少吃生冷、油炸食物,这阶段需要做的是提高宝宝的食欲,解决宝宝不吃少吃的问题,建议有以下种方式参考。


1、尽量把宝宝的食物打扮得“花枝招展”一点


丰富的色彩和动物造型都会让宝宝很好奇,这样可以增加他的食欲呢。毕竟,有谁能够抵挡美食的诱惑呢?另外,可以用有趣的餐具等,将孩子注意力转移到餐具上,也可以和宝宝玩吃饭过家家的引导游戏,教他“炒菜”“做饭”,然后学习自己吃饭。


2、饭前不吃零食


通常宝宝会在两餐中间肚子饿而想要吃零食,这时候爸妈要能狠下心,坚守不在正餐前给宝宝吃零食的原则,这就能提高宝宝吃正餐时的食欲。当他哭闹个不停的时候,爸妈可以多陪他玩一下,让他忘记饿。



3、养成好的进餐习惯


要让孩子养成吃饭不能玩玩具的习惯,尤其是吃饭之前最好不要玩玩具。在吃饭前可以培养孩子放下自己的玩具帮着妈妈端菜,让大家都就座,然后才和大家一起吃饭的习惯。


4、让宝宝自己动手


让宝宝自己动手吃饭、夹菜,不要怕孩子弄脏或者弄得到处都是,这样既可以激发宝宝自己动手吃饭的兴趣,更重要是使孩子的观察力、触觉和精细动作都得到了良好的发展。

宝宝吃辅食是一个循序渐进的过程,要看宝宝的适应情况,不能操之过急哦!

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