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大龙虾的做法之宫保加拿大龙虾丁的做法

130次浏览     发布时间:2021-11-26 16:37:34    
宫保加拿大龙虾丁这样做,隔壁小孩都馋哭了

加拿大龙虾即美洲龙虾,这种龙虾是世界上产量最大的龙虾品种,其最大产地位于加拿大的新斯科特省。将龙虾煮熟剔肉,切成肉丁,以中国传统的宫保做法烹饪。相信这道中西合璧的菜会抓住你的味蕾!

By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 加拿大龙虾 2只
  • 干红辣椒 3根
  • 花椒 10粒
  • 葱段 10克
  • 葱花 5克
  • 芹菜叶 5片
  • 熟芝麻 5克
  • 白糖 1大勺
  • 淀粉 2勺半
  • 料酒 1勺
  • 香油 半勺
  • 菜籽油 2大勺

做法步骤

宫保加拿大龙虾丁这样做,隔壁小孩都馋哭了

1、加拿大龙虾的最大产地是加拿大的新斯科特省,现在中国国内的所谓“波士顿龙虾”,是一个过气的叫法。因为波士顿既不是龙虾产地,也不是什么贸易中心了。

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2、加拿大龙虾两只,煮熟后剔出虾肉备用。

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3、将龙虾肉放在一个大盆里,我们来腌一下。加2勺淀粉、1勺料酒,拌匀。

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4、下面我们来做料汁:1平勺淀粉、1勺生抽,这里用到了加拿大的枫糖,我们可以用1大勺白糖来代替。搅拌至无结块、料汁顺滑即可。

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5、热锅倒入菜籽油,倒入10粒花椒、3根干红辣椒、10克葱段,炒香。

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6、倒入腌好的龙虾肉,大火煸炒。

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7、加入3片姜、5片蒜,继续翻炒。

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8、翻炒过程中,加入半勺香油。

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9、加入香油后,翻炒2分钟,出锅装盘。

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10、撒一些葱花,用芹菜叶装饰一下。

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