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土豆软糯,豆角鲜香的土豆炖豆角的做法

121次浏览     发布时间:2021-11-26 17:04:09    

生活中的饮食烹饪方法,煎、炒、烹、炸、炖,东北人做菜“炖”的概率多一些,就好比南方人喜欢煲汤一般。

土豆和豆角这两种食材是东北人餐桌上常见的菜肴,这两种食物都是健康的蔬菜,搭配起来它们各自发挥着功效,是一种搭配很相宜的菜式。

土豆中的蛋白质含量非常大,最接近动物蛋白,土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸。

豆角中也富含多种蛋白质,常常食用可以可以帮助食欲不好的人促进食欲,健胃消食。

金秋时节,东北的地产蔬菜大量上市,新品种的土豆,个头大,黄心,做熟后软糯鲜香。东北的豆角品种众多,不但有比较闻名全国的油豆角,其他品种豆角也是很招人喜爱。

架豆角也是我喜欢经常买来烹饪的一种蔬菜。

下面就介绍这款“土豆炖豆角

食材:架豆角400克,土豆100克

调料:葱姜蒜,八角,花椒,生抽,盐,

步骤:

第一步:豆角洗净沥干,掰成小段,土豆去皮切成小块。

土豆炖豆角,这样做法:土豆软糯入味,豆角比肉还香,好吃不撂筷

第二步:炒制土豆豆角

1,锅烧热放油爆香葱姜,八角,大料

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2,土豆,豆角下锅翻炒,炒至豆角发蔫,炒出豆角中的水汽。

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3,加入生抽后继续翻炒均匀。

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第三步:炖制土豆豆角

1,豆角已经炒的发蔫,土豆也变成金黄色时加入开水炖制。

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2,炖制15分钟,汤汁快收干时,豆角已经炖熟,土豆已经软糯,出锅加入蒜末,翻炒至均匀就可出勺。

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一盘土豆软糯,豆角鲜香的【土豆炖豆角】

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土豆炖豆角是因为用了八角和大料会产生肉的香气,虽然是素菜,吃着比肉香。

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小提示:土豆炖豆角一定要充分做熟,豆角如果做不熟,会吃坏肚子。

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