导读：年前朋友送的咸鹅，终于找到正确做法，咸香十足又美味，家人喜欢！
年前老公的朋友送了一只咸鹅给我们，是他自家养的，晒干后的鹅透着一股浓浓的咸香味，看着挺诱人，说实话，咱家还没吃过这咸的鹅，也不知道咋整，女儿说这咸货应该清蒸好吃吧，想想也是，让老公砍了三分之一，浸泡了两小时，拿来清蒸，结果蒸出来的鹅肉太咸，没法下口，老公说肯定是浸泡的时间太短，嘱咐我下次做的时候浸泡时间长一点。
第二次做我采用了我们江南一带的做法，砍了一半做了红烧咸鹅，我想么这红烧是我的擅长，再则我这次可浸泡了整整五个小时，结果还是失败了，还是咸。我笑着和老公说朋友腌这鹅用掉了多少盐啊……
二次做下来，这咸鹅整的只剩三分之一了，老公说这次用来炖汤吧，啥？咸货炖汤？我可没吃过，老公说试试吧，结果出乎意料，这回总算成功了，没想到炖出来的汤，汤汁奶白浓郁，鹅肉咸度适中，搭配上春笋和千张，味道更是上升了一个档次，呵呵！
咸鹅炖春笋
所需食材：咸鹅、春笋、千张
制作方法：
第一步：咸鹅浸泡好冲洗干净后切成块。
第二步：鹅肉冷水下锅，饭姜和料酒焯水。水
第三步：焯好水好鹅肉洗净放入电压力锅，放姜、料酒、葱结，加入适量清水压30分钟。
第四步：春笋和千张准备好待用。
第五步：把压好的鹅肉倒入锅内，小火慢炖至汤汁奶白。
第六步：放入配菜大火煮开转小火慢炖15分钟。
第七步：最后撒上葱花即可开吃。
