蒜蓉小龙虾怎么做(蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解)

大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

蒜蓉小龙虾是一道地方特色菜肴,做法简单,味道鲜美,一般人都能食用,今天就给大家分享这道菜的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友,可以试一下。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

【蒜蓉小龙虾】

首先我们准备一下食材:

1.准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

3.准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

4.炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

5.炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

6.另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

7.等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

8.滑油30秒左右,即可倒出控油。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

9.另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

10.再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克,改中小火煮3分钟左右。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

11.3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

12.勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

13.好了,这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来,有空了就在家试试吧。

蒜蓉小龙虾的家常做法,大厨详细讲解,新手一学就会,先收藏了

下面是所用到的食材和调料

食材:小龙虾,大蒜,生姜,小米椒

调料:生抽,蚝油,味极鲜酱油,食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,啤酒

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年7月6日 下午3:43
下一篇 2022年7月6日 下午5:00

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注