炸酱面的做法(炸酱面的家常做法)

面条是生活中最常见的面食之一,他可以分为挂面和手擀面,个人认为手擀面吃起来会更加筋道口感更好,而且他得做法有很多种比如阳春面,担担面,热干面等等

今天我们就来分享一道简单且好吃的炸酱面的做法

食材:面粉500克,盐3克,五花肉,葱,姜,甜面酱,白糖,老抽,黄瓜,胡萝卜,千张豆芽,大蒜

制作方法:1.将五花肉用清水洗干净,切成丁,葱姜蒜切丁备用,起锅放入两勺食用油把切好的葱姜蒜放入锅中炒香,然后放入准备好的五花肉进行煸炒至入味放入甜面酱倒入适量清水加入老抽白糖进行调味开中小火用勺子慢慢搅拌,直到搅拌至汤汁粘稠即可关火

2.500克面粉放入3克盐(加入盐可以使面条的口感吃起来更筋道)加入250克温水搅拌成面絮然后用手揉成光滑的面团醒发15分钟左右将醒发好的面团放在案板上分成大小相等的长条表面刷上一层食用油,盖上保鲜膜醒发15分钟左右最后将醒发好的面团用手拉成细细的面条开水下锅水开让面条在里面翻滚两下即可出锅

3.面条放入凉水中过一下水可以防止面条粘黏,最后放入我们提前准备好的配菜黄瓜丝,胡萝卜丝,千张,豆芽最后在浇上我们炸好的肉酱,一碗香喷喷的炸酱面就做好了

炸酱面的家常做法

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