瓜片炒鸡蛋(西葫芦炒鸡蛋怎样做才好吃?)

大家好, 我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食菜谱供您参考,让您的生活更加美味。

今天给大家分享一道家常菜,西葫芦炒鸡蛋,这道菜想要好吃,一定要注意这几个步骤,家常菜也能营养美味,下酒下饭都不错,喜欢自己动手做菜的朋友,就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作:

1.准备西葫芦一个,先去掉头尾,从中间切开,再一分四半,去掉一部分瓜瓤,然后改刀切成斜片,放入盆中备用。

西葫芦炒鸡蛋怎样做才好吃?注意这几个步骤,家常菜也能营养美味

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2.取一个小盆,打入3个鸡蛋,加入少许食盐入底味,再加入几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散。

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3.再加入少许水淀粉,用筷子搅匀,加入淀粉可以使炒出来的鸡蛋更滑嫩。

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4.接下来准备配料,大葱半根切成葱粒,蒜子几粒切成蒜片,一起放入盆中。

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5.红椒半个切成三角块,和西葫芦放在一起用来配色。

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6.炒锅烧热,添入少许食用油,油热后倒入鸡蛋,用铲子轻轻推动。

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7.等鸡蛋定型以后,翻炒几下,炒熟以后倒出控油。

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8.锅中再添入少许食用油,放入葱花爆香。

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8.倒入西葫芦和红椒,快速翻炒30秒,开始调味。

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9.加入食盐3克,胡椒粉1克,蒸鱼豉油5克,白醋3克从锅边烹入,快速翻炒均匀,化开所有调料,这里就不用放鸡精和味精了,因为鸡蛋和西葫芦味道都比较鲜。

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10.把西葫芦炒至断生后,倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒30秒。

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11.出锅前淋入少许明油,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘。

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12.好了,这道营养美味的西葫芦炒鸡蛋就做好了。

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如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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