炒鸡肝(爆炒鸡肝的做法)

鸡肝的营养丰富,含有较多的蛋白质,钙铁等元素,是补血的佳品,能让人皮肤红润,维a能够保护眼睛。此外维生素b含量也比较高,还有其他的微量元素,能够增强人体的免疫能力,延缓衰老。

爆炒鸡肝的做法

爆炒鸡肝的做法

爆炒鸡肝的做法

食材

鸡肝500克

蒜苗

芹菜

青椒

酱油

料酒

鸡精

辣椒

葱姜蒜适量

爆炒鸡肝的做法

步骤

1、将青椒,辣椒切粒,芹菜,蒜苗和葱切段,生姜切丝待用;

2、鸡肝洗净后切成小块,泡去血水后放入沸水锅中烫一下,然后冲洗干净沥干待用;

3、锅中放两茶匙油,大火爆香蒜碎,姜丝,黑豆豉和青红椒后放入鸡肝翻炒;

4、大火爆炒一下,倒入料酒,酱油,加入盐炒匀;

5、然后放入芹菜,蒜苗和葱段,加鸡精炒匀即可出锅。

小技巧

鸡汤入沸水烫时不要再次煮沸,避免鸡肝过老。

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