四月是吃菠萝味道季节，这个季节的菠萝酸甜可口，拿来做菜更是爽口。我们用鸡肉代替猪肉，既能减脂，口感更好。
配料：
菠萝：半个
鸡胸脯 1块
料酒 适量
鸡蛋清 1个
盐 适量
黑胡椒 适量
紫洋葱 适量
青椒 半个
红彩椒 半个
生抽 适量
砂糖 适量
淀粉 适量
植物油 适量
步骤1
准备一块新鲜的鸡胸脯肉
步骤2
将鸡肉切小块，加入一个鸡蛋清和少许料酒，再加入少许盐和黑胡椒腌制十分钟，家里没有黑胡椒的用胡椒粉代替即可
步骤3
就抓拌均匀
步骤4
菠萝半个，加入盐水里浸泡备用
步骤5
切紫洋葱，红彩椒，青椒备用
步骤6
调汁：1勺生抽，4勺番茄酱，1勺淀粉，多半碗水的比例，然后搅拌均匀备用
步骤7
将腌制好的鸡肉在淀粉里滚一下，全部占满淀粉即可
步骤8
锅中加入植物油，油温至6成的样子将肉放入锅中炸
步骤9
炸熟后捞出控油
步骤10
再次大火复炸。
步骤11
复炸过的鸡肉就会金黄酥脆
步骤12
锅中加入一点点植物油，加入切好的洋葱，青椒，彩椒翻炒
步骤13
倒入调好的汤汁
步骤14
倒入泡好的菠萝翻炒两下
步骤15
倒入炸好的鸡胸肉翻炒
步骤16
翻炒几下，让酱汁和所有食材充分融合即可出锅，不易时间过长
步骤17
出锅
