冬瓜排骨汤怎么做好吃*(2斤排骨和冬瓜做美味的砂锅冬瓜排骨汤)

大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享最适合冬天的“冬瓜排骨汤”。

2斤排骨和冬瓜做美味的砂锅冬瓜排骨汤,肉香汤浓,喝了暖心暖胃

排骨是猪排骨,很受欢迎的肉类,放寒假了,每个家长秒变大厨,换着花样给孩子做好吃的。我从超市买2斤排骨给孩子吃,冬天适合喝汤,买了一块冬瓜,做美味的冬瓜排骨汤。汤鲜味美,排骨软烂易脱骨,冬瓜带着肉香好吃极了,喝一碗汤,暖心暖胃。具体怎么做的呢?让我们一起看一下。

2斤排骨和冬瓜做美味的砂锅冬瓜排骨汤,肉香汤浓,喝了暖心暖胃

【冬瓜排骨汤】

2斤排骨和冬瓜做美味的砂锅冬瓜排骨汤,肉香汤浓,喝了暖心暖胃

材料:排骨 冬菇

辅料:生姜 大葱 香菜

调料:食盐 胡椒粉

做法:

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1. 把排骨放在盆中,用清水浸泡1小时,泡出血水

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2. 生姜切成姜片,

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3. 大葱切成葱花,葱姜片装盘备用,放入3粒八角备用

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4. 用流动的水清洗排骨,沥干水分

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5. 排骨凉水下锅,加入葱姜片煮

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6. 煮开后撇去表面的浮沫继续煮10分钟左右

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7. 煮好控水捞出,放在水龙头下清洗,洗去表面的浮沫,沥干水分备用

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8. 起锅烧油,加入葱姜片和八角爆香

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9. 加入沥干水分的排骨,炒至变色

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10. 加入开水这样煮出的排骨汤更加的浓白

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11. 开锅后倒入一口砂锅中煮,具有砂锅特有的风味,盖上盖子煮40分钟

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12. 40分钟后,加入食盐和胡椒粉,挑出姜葱片和八角,

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13. 冬瓜一块,切去外皮,从中间切开

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14. 去掉冬瓜瓤,切成滚刀块

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15. 放入到砂锅中,加入食盐调味,继续熬制15分钟

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16. 冬瓜软烂,排骨已经熟透了,撒入香菜点缀,美味即享

温馨提示:1、 排骨浸泡1个小时泡出血水

2、 排骨凉水下锅焯水,撇去浮沫,用流动水清洗干净

3、 排骨炒至变色,加入开水这样汤更浓白

冬瓜排骨汤是很受欢迎的菜品,饭店88元一份,在家40元能做一锅,汤浓味美,一点不输饭店做的,马上过年了,餐桌上不可缺少的美味,赶紧收藏了,做给家人吃,清淡健康,营养美味,希望您能够喜欢。

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