儿童春季养生食谱(春季进补,别总吃大鱼大肉,7种食物含钙量高,记得多做给孩子吃)

在这个万物生长的春天,孩子也在悄悄长个,三月正是孩子长个的黄金期,那些愁自己孩子长不高个的家长们,可要牢牢抓住这个时期。要想让孩子在春季长高,补钙是必不可少的,下面就给家长们推荐七种含钙量高的菜,好吃美味又健康,春季长高不再是问题。

春季进补,别总吃大鱼大肉,7种食物含钙量高,记得多做给孩子吃

一、排骨

推荐食谱:冬瓜排骨汤

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准备食材:冬瓜半个,葱姜各适量,洗净的排骨一份,红枣、枸杞各适量放在清水中浸泡。

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1.锅中烧水,凉水下入排骨,加入姜片,少许料酒去腥,开大火烧开,煮开以后撇去浮沫,捞出用清水冲洗干净,控干水分备用。

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2.然后把排骨倒入砂锅中,放入葱段,姜片,加入清水,清水的量最好一次加够,避免中途加水,影响汤的口感,然后开中火烧开。

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3.冬瓜半个先从中间切开,削去外皮,切成小片,放入盆中,等水烧开后,加入少许白醋,这样更利于析出排骨里面的钙质,然后改成小火,连续炖40分钟。

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4.时间到了掀开锅盖,拣出里面的葱段和姜片,下入冬瓜,再放入大枣和枸杞,加入食盐,再加入少许鸡精调味,改中火继续炖5分钟,最后再撒上一点葱花点缀,美味即成。

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二、胡萝卜

推荐食谱:胡萝卜炒千张

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1.洗净的胡萝卜一根,切成均匀的细丝,豆腐皮两张从一边卷起来,切成细丝,小葱几根切成段,大葱半根切成斜片,生姜一块切成斜片,再放入几粒红干椒备用。

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2.起锅烧水,加入一勺食盐增加底味,水开后下入豆腐皮,焯水15秒左右捞出控水,再下入胡萝卜丝,焯水30秒左右,倒出控水备用。

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3.另起锅添入食用油,倒入葱姜红干椒爆香,再倒入胡萝卜丝,快速翻炒,开始调味:加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉1克,蚝油3克,清水半勺,倒入豆腐丝翻匀,再倒入小葱段,淋入明油,翻炒均匀即可装盘。

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三、蘑菇

推荐食谱:蘑菇蛋花汤

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1.准备洗净的蘑菇两朵,去根用手掰散,放入小盆中,嫩豆腐一小块切成薄片,放入盆中,加入一勺食盐,倒入清水,用来去除豆腐的豆腥味,取一个小盆,打入2个鸡蛋,用筷子搅匀打散备用。

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2.然后把蘑菇倒入盆中,加入一勺食盐,倒入清水,淘洗干净,挤干水分以后放入另一个盆中备用,提前切好一两鸡丝,加入食盐1克,料酒适量去腥,再加入适量的玉米淀粉拌匀。小葱两根切成葱花,香菜两根切成段备用。

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3.炒锅烧热添入少许食用油,放入蘑菇快速翻炒,添入适量的清水,水开后下入豆腐,煮一分钟,加入食盐5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,搅拌化开调料。

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4.下入腌好的鸡丝,用勺子翻动几下,煮40秒左右,勾入适量的水淀粉,使汤汁更加浓郁粘稠。

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5.煮沸以后 淋入鸡蛋液,加入少许芝麻油增香,最后再撒上少许葱花点缀,盛入汤盆中,美味即成。

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四、羊肉

推荐食谱:孜然羊肉

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1.新鲜的羊肉500克,洗净后切成薄片放入盆中,加入食盐1克,胡椒粉1克,生抽5克,加入料酒10克去腥,用手抓拌均匀,使肉片充分吸收调料,加入少许清水,抓拌均匀,再打入一个蛋清,用手抓匀,然后加入玉米淀粉,用手抓匀,最后再加入植物油拌匀,避免肉片粘连。

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2.小葱一把,切成葱花,洗净的香菜一把切成段,等食材备好以后,我们开始烹饪:

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3.起锅倒入食用油,油温四成热时下入肉片,滑油一分钟,倒入漏勺中控油,另起锅添入食用油,倒入葱花爆香,再倒入羊肉,起锅开始调味:

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4.加入食盐1克入底味,加入孜然粉,辣椒面,白芝麻各适量,再倒入香菜段,淋入少许明油,开大火爆炒10秒钟,美味即成。

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五、芹菜

推荐食谱:芹菜烧豆腐

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1,老豆腐一块切成半厘米厚的薄片,芹菜一把切成菱形片,红椒半片切成菱形片,蒜子几粒拍扁切成蒜末,生姜一小块切成姜粒,再放入几粒红干椒备用。

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2.起锅添入一勺食用油,放入豆腐片,晃动炒锅,使豆腐受热均匀,煎至豆腐一面金黄色时,再翻过来煎另一面,煎至豆腐两面呈金黄色时,倒入漏勺中控油。

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3.锅内再添入少许食用油,放入姜蒜末和辣椒爆香,倒入芹菜和红椒,快速翻炒片刻,加入蚝油3克翻炒化开,再淋入生抽5克调味。

4.添半勺清水,煮沸以后倒入煎好的豆腐,翻炒几下,加入鸡粉2克,白糖1克,食盐2克,翻炒化开调料,再加入老抽调色,翻炒均匀,改小火煨2分钟,快速翻炒均匀,就可以起锅装盘了。

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六、茼蒿

推荐食谱:凉拌茼蒿

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1.洗净的茼蒿一把,放在小篮子里面控水,小米椒几个切成细圈,不喜欢吃辣的可以不放。

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2.在装茼蒿的盆中,加入食盐2克,添入适量的清水,浸泡五分钟,这样可以去除茼蒿表面残留的农药和杂质,然后捞出沥干水分,放入篮子里面备用。

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3.取一个拌菜盆,加入蒜蓉酱两勺,倒入小米椒,加入食盐2克,白糖1克,生抽5克,陈醋5克,用筷子搅拌均匀,化开盆里的调料

3.再倒入控水后的茼蒿,颠盆拌匀,使食材和调料融合在一起,装入盘中就可以上桌食用了。

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七、虾仁

推荐食谱:冬瓜炒虾仁

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1.准备冬瓜半个,先切成小块,改刀切成3毫米厚的薄片,放入小盆中备用,红椒半个去瓤,切成三角块,青椒半个同样切成块,和冬瓜放在一起,用来配色。

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2.剥好的虾仁4个,从背部片开,放入盆中,加入清水淘洗干净,去除虾线,放入另一个盆中,加入少许料酒去腥,抓拌均匀,再抓入少许玉米淀粉拌匀,锁住虾仁里面的水分。生姜一小块切成姜沫,放入小盆中备用。

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3.起锅烧水加入少许植物油,水烧开后离火,下入虾仁,再上火煮30秒,即可捞出放入盆中备用。等水再次烧开后,下入冬瓜和青红椒,用勺子翻动几下,焯水1分钟,倒出控水过凉。

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4.另起锅添入食用油,放入姜末爆香,倒入冬瓜和青红椒,快速翻炒几下,淋入少许清水,加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,胡椒粉1克,翻炒化调料,倒入虾仁,勾入少许水淀粉,翻炒均匀,淋入少许明油简单翻炒几下,美味即成。

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平常除了给孩子补钙之外,也要带孩子去户外运动运动,锻炼锻炼身体。到了春天,天气变暖晒太阳,未尝不是补钙的一种方式啊。以上就是我给家里有孩子的朋友们的建议,喜欢的朋友别忘了点赞和转发

(第一名厨编辑:阳阳)

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