蒸螃蟹,千万不要直接冷水下锅蒸,多加这几步,肉质鲜美不流黄

老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、螃蟹 属软甲纲十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠呼吸

2、 今天刘嫂就来分享一下“蒸螃蟹的小技巧”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

蒸螃蟹,千万不要直接冷水下锅蒸,多加这几步,肉质鲜美不流黄

3、下面开始介绍所需要的食材:

螃蟹、大葱、生姜、香醋、味极鲜、白糖

4、秋风起、蟹脚黄,现在是螃蟹最肥美的季节,今天和大家分享螃蟹怎么蒸不流黄味道鲜美。先把螃蟹让老板提前扎好。买螃蟹的时候一定要知道,你买的是公蟹还是母蟹,公蟹的肚脐是长的,母蟹的肚脐是圆的,我们买的一半公蟹一半母蟹

蒸螃蟹,千万不要直接冷水下锅蒸,多加这几步,肉质鲜美不流黄

5、先把螃蟹放到水里面,用刷子把肚脐的脏东西刷干净,蟹钳也要刷一刷,这样吃了比较放心。准备一块生姜一半切片一半切姜末,姜末放入小碗中。调料汁一定要用到生姜,生姜是热性的螃蟹是凉性的,中和吃起来更好

蒸螃蟹,千万不要直接冷水下锅蒸,多加这几步,肉质鲜美不流黄

6、姜末碗中加入香醋、少许味极鲜、白糖两勺,充分搅拌均匀,蘸大闸蟹的料汁就调好了。蒸大闸蟹很多人用紫苏来烧水,我们用葱叶和姜片来烧,同样可以去腥增香,这是家庭版最实用的

蒸螃蟹,千万不要直接冷水下锅蒸,多加这几步,肉质鲜美不流黄

7、水开后,上面放一个篦子,再摆上姜片,把大闸蟹肚脐朝下,放在姜片上面,盖上盖子蒸一分钟。时间到时,把大闸蟹翻个面,倒过来黄就不会流出来,上面再放上姜片,盖上锅盖再蒸十分钟。时间到,夹出来就可以开吃了

蒸螃蟹,千万不要直接冷水下锅蒸,多加这几步,肉质鲜美不流黄

8、螃蟹的味道鲜美,营养丰富,螃蟹性寒,有清热解毒的功效,可以治胃气,促进消化,适当的食用螃蟹可以消毒,还可以补充一定的能量

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年8月23日 上午11:00
下一篇 2022年8月23日 下午1:00

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注