番茄牛尾汤 (二叔食集这样做,才好吃哦)

番茄牛尾汤 | 二叔食集这样做,才好吃哦

今年的年假还剩15天,所以最近在家休假,今天和孔老师学习古筝,弹奏琵琶语,之前认为比较简单,但是今天发现古筝也没那么简单,做饭相比之下还是容易一些。 放假在家收拾冰箱,发现了去年过年时单位发的牛尾,已经快到一年了,还是尽快吃掉吧,所以做了番茄牛尾汤,感觉和牛腩炖土豆方法差不多,味道还算可以。 今天的背景音乐是孔老师弹奏的,一首琵琶语。

By 二叔食集 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 牛尾 适量
  • 西红柿 适量
  • 土豆 适量
  • 圆葱 适量
  • 料酒 适量
  • 八角 适量
  • 葱 适量
  • 盐 适量
  • 番茄酱 适量
  • 食用油 适量
  • 香菜 适量

做法步骤

番茄牛尾汤 | 二叔食集这样做,才好吃哦

1、准备食材。

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2、牛尾放入冷水锅中,加入料酒,大火焯水,撇去浮沫,捞出备用。

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3、牛尾倒入炖锅中,加入温水抹过牛尾,加入八角、葱段,大火烧开转中小火炖煮30分钟。

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4、西红柿划十字,用热水烫一下,将皮去掉。

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5、去皮的西红柿、圆葱切丁,土豆切块。

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6、另起锅,少许油,将圆葱炒至半透明,下入番茄丁,炒出红油,加入少量番茄酱。

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7、将炒好的西红柿倒入牛尾锅中,加入土豆块,加适量盐,大火烧开转中小火慢炖30分钟。

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8、出锅撒上少许香菜。

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9、可以吃了。

牛尾的营养功效

牛尾性味甘平,富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含多种营养物质,而视其为健康营养食品。

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