“入伏饮3汤,不用医生帮!”五行蔬菜汤的做法(做的汤要常喝,清淡少油)

自古以来就有:“日饮三汤夏无忧”的说法。

"入伏饮3汤,不用医生帮!"5种时令蔬菜做的汤要常喝,清淡少油

入伏后进入苦夏天气燥热,,身体水分容易流失,很容易食欲不振,身体笨重。闷燥的天气会加重我们的心气郁结,俗话说:“入伏饮3汤,不用医生帮!”分享5道夏季时令蔬菜制作的蔬菜羹汤。补充水分、清热去火、护阳生气、促进减脂,轻盈身心,度过苦夏无烦恼。

"入伏饮3汤,不用医生帮!"5种时令蔬菜做的汤要常喝,清淡少油

“饭前一碗汤,胜过开药方”,5种时令蔬菜做的汤要常喝,清淡少油、有滋味,还能补充水分、营养开胃。


五行蔬菜汤

1.准备食材:

100克老豆腐切成小块;半截莲藕切成片;半个番茄切成块;几朵香菇切上十字花刀;花菜切成小朵;一小把黄花菜在开水中泡软;几个红枣和一小把枸杞在开水中泡发;盆中打入两个鸡蛋打散备用。

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2.开始烹饪:

起锅烧水,水烧开以后加入少许食盐,把准备好的香菇、莲藕、花菜倒入锅中焯水40秒左右,在家制作等到食材断生后捞出冲凉控水备用。

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锅内烧油,油温6成热时(冒青烟),倒入鸡蛋液快速搅拌打散,等到鸡蛋液定型后倒入适量清水,大火把水烧开把准备好的食材倒入锅中,加入食盐2克、白糖少许、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌均匀,开小火煮2分钟后把番茄倒入锅中,再放入枸杞、淋入少许香油,把汤汁盛放在盆中,撒上香菜点缀即可。

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番茄菌菇汤

1.准备食材:

一小把白玉菇去根撕开;一小把金针菇去根撕开;200克嫩豆腐切成豆腐块,在加了盐的热水中浸泡一会儿去除豆腥味;番茄打上十字花刀用热水烫掉外皮切成番茄丁。

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2.开始烹饪:

锅内烧油,油热倒入番茄丁中火煸炒2分钟,加入少许清水把番茄充分炒出汁水,番茄炒软后沿锅边倒入适量的开水,加入豆腐、白玉菇和金针菇,加入食盐2克、胡椒粉2克调味,大火烧开撇去锅中的浮沫,转小火炖15分钟即可,出锅后撒上葱花美味即成。

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金汤芹菜叶

1.准备食材:

咸蛋黄用保鲜膜盖住放在锅里中火蒸10分钟,取出剁碎备用;准备6-7个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开放到两个碗里,蛋清中加入少许食盐、一把淀粉搅散,然后把芹菜叶放进去拌匀,让芹菜叶上都裹上蛋清。

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2.开始烹饪:

锅内烧油,油温四成热时倒入蛋液芹菜小火炸10秒钟,等到蛋清定型以后翻面继续炸1分钟左右,蛋饼充分炸熟后控过油切成菱形小块备用。

"入伏饮3汤,不用医生帮!"5种时令蔬菜做的汤要常喝,清淡少油

锅内留底油放入蛋黄碎炒香,沿锅边加入适量的清水,然后加入食盐、鸡粉、少许白糖,大火烧开以后倒入芹菜块开小火炖5分钟,芹菜块炖至软滑以后即可出锅,最后撒上几粒枸杞美味即成。

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丝瓜豆腐汤

1.准备食材:

一块嫩豆腐切成豆腐丁,在加了盐的热水中浸泡一会儿去除豆腥味;一根丝瓜去皮切成条,放在清水中防止氧化;碗中打入2个鸡蛋,加入少许食盐打散成蛋液;一根小葱切成葱花备用。

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2.开始烹饪:

锅内烧油,热锅凉油倒入蛋液摊成圆蛋饼,煎至两面金黄,切成小块备用。

"入伏饮3汤,不用医生帮!"5种时令蔬菜做的汤要常喝,清淡少油

起锅烧水,水开放入豆腐、丝瓜和鸡蛋,加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉1克搅拌化开调料,汤汁烧开打去浮沫转中火煮2分钟,出锅前撒上葱花和香菜,即可出锅。

"入伏饮3汤,不用医生帮!"5种时令蔬菜做的汤要常喝,清淡少油

鲜虾冬瓜汤

1.准备食材:

500克鲜虾去虾头、虾腿、虾线;冬瓜去皮、去瓤切成片;香菜切成段;生姜切成片备用。

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2.开始烹饪:

锅内烧油,油热倒入姜片翻炒出香味,倒出冬瓜,加入食盐翻炒至断生,加入适量水后大火炖开再炖2分钟,汤色奶白后加入虾,根据口味添加食盐,虾变色后即可出锅,撒上香菜。

"入伏饮3汤,不用医生帮!"5种时令蔬菜做的汤要常喝,清淡少油

(第一美食编辑:曹曹)

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