干豆腐的做法大全家常简单又好吃(比肉还香的干豆腐,5种家常做法,老人孩子最爱,既好吃还能补钙)

干豆腐它的做法多种多样,炒、烤、涮、炖、凉拌等,是餐桌上很受欢迎的美味。今天为大家介绍干豆腐的5种吃法,看着都流口水,5天不重样。干豆含有丰富的蛋白质和矿物质,老人小孩吃了还能补充钙质,我家天天吃,做法非常简单,跟我一起看一下。

干豆腐的做法大全家常简单又好吃(比肉还香的干豆腐,5种家常做法,老人孩子最爱,既好吃还能补钙)

【酱拌干豆腐】

材料:干豆腐

辅料:香菜、大蒜、花椒

调料:食盐、生抽、熟白芝麻、芝麻酱、白糖、香油

做法:

1. 先把干豆腐切成8厘米宽的长条,然后再切成细丝

2.香菜择洗干净后切成段,大蒜拍碎后切细末。

3.锅内烧一锅开水,入干豆腐烫1分钟,捞到凉白开过凉水。

4.另起锅加入适量植物油,下入适量花椒,炒至变色后控油捞出。

5.小碗中加入切好的大蒜末和熟白芝麻,把烧好的花椒油浇在大蒜上,激出香味。

6.接着在碗中加入食盐2克、生抽5克、芝麻酱5克、白糖2克、香油3克,搅拌均匀

7.最后把干豆腐码放在盘中,在表面浇上制作好的酱料,表面再加几根香菜。

干豆腐的做法大全家常简单又好吃(比肉还香的干豆腐,5种家常做法,老人孩子最爱,既好吃还能补钙)

【素炒干豆腐】

材料:干豆腐、胡萝卜、甜椒

辅料:大葱、生姜、大蒜、红辣椒

调料:食盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、水淀粉

做法:

1.先把干豆腐改刀成5厘米宽的条,再切成细丝,胡萝卜切成细丝,甜椒去蒂去籽后切细丝。

2.大葱切段,生姜和大蒜切片放入碗中,再加入几粒红辣椒

3.锅内加入大量清水烧开,加入2克食盐,再滴入几滴植物油下入干豆腐和胡萝卜焯水30秒,控水捞出。

4.另起锅加入适量植物油,油热后下入葱姜蒜和红辣椒炒出香味。

5.下入甜椒,翻炒30秒左右。

6.接着下入干豆腐和胡萝卜,翻炒均匀味,加入食盐1克、白糖1克、蚝油3克、胡椒粉1克,把调料翻炒融化。

7.淋入适量水淀粉,最后关火淋入适量香油,即可出锅。

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【香煎干豆腐】

材料:干豆腐、西红柿、鸡蛋

辅料:小葱

调料:食盐、甜面酱或者自己喜欢的酱

做法:

1.先把西红柿用开水烫去外皮后切成小丁放入碗中,打入3个鸡蛋,加入小葱段,再加食盐3克调味,把鸡蛋搅散,食盐搅拌融化。

2.干豆腐清洗干净后切成能放入电饼铛内的正方形。

3.电饼铛上下层开小火,预热后刷一层植物油。

4.在电饼铛内盛一勺西红柿鸡蛋液。

5.在鸡蛋液还没凝固时覆盖上一张干豆腐,并在上面刷一层植物油,盖上盖子焖1分钟。

6.在表面刷一层自己喜欢的酱汁,再把煎好的干豆腐折叠成一个正方形即可。

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【油泼干豆腐】

材料:豆条、油麦

辅料:小葱、生姜、大蒜、红辣椒、花椒

调料:食盐、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、花椒粉、红油、豆瓣酱

做法:

1. 先把干豆腐切成约5厘米的长段,油麦择洗干净从中间掰成两半,大蒜切末和小葱、花椒、红辣椒放一起备用。

2.锅内烧一锅开水,下入干豆腐,再加入料酒5克,焯水30秒后控水捞出。

3.另起锅,在锅内加入适量植物油,油热后下入姜蒜和红辣椒,再加入5克豆瓣酱炒出红油。

4.接着在锅内加入大量清水烧开,加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖2克、生抽5克,煮开后先下入油麦焯水30秒,捞出铺在碗底。

5.再下入干豆腐,大火煮2分钟,盛到一个大碗中,依次撒入蒜末、红辣椒、小葱、花椒粉。

6.另起锅加入适量植物油,把油温烧至6成热,浇在辅料上,激出香味,最后淋入适量红油提味增亮即可完成。

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【凉拌干豆腐】

材料:干豆腐、胡萝卜

辅料:红辣椒、大葱、香菜、大蒜、花椒

调料:食盐、香油

做法:

1.先把干豆腐清洗干净后卷起来切丝

2.把香菜切段,大葱切葱丝,胡萝卜切细丝,大蒜拍碎后切细末

3.锅内烧一锅开水,下干豆腐焯水30秒,控水捞到凉白开内过凉水

4.另起锅加适量植物油,开小火放入花椒,炒香后再把花椒捞出,把红辣椒放入锅内,激出香味

5.准备一个小碗,放入大蒜末,把花椒油放入碗内,然后加入食盐2克,香油5克搅拌均匀

6.把所有食材和调料一起放入大碗内,充分搅拌均匀、融化即可完成

干豆腐的凉拌、热炒、香煎、油泼都很好吃,这几种做法很有代表性,喜欢的一定要收藏,我奶奶最喜欢第一道——酱拌干豆腐,我爸爸最喜欢第五道——凉拌干豆腐,我妈妈最喜欢第二道——素炒干豆腐,我老婆最喜欢第四道——油泼干豆腐,我家宝贝最喜欢第三道——香煎干豆腐,我打算买个三五斤做个干豆腐宴,满足全家人,吃了营养好,性价比超高。

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