豆腐做菜家常做法(豆腐跟这6种菜搭配,又香又入味,简单好吃又下饭,孩子吃得香)

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享豆腐跟这6种菜搭配,又香又入味,简单好吃又下饭,孩子吃得香,快快收藏吧!

豆腐做菜家常做法(豆腐跟这6种菜搭配,又香又入味,简单好吃又下饭,孩子吃得香)

鸭血豆腐

材料

豆腐250克、鸭血1盒、小葱一小把、香菜一小把、郫县豆瓣酱、盐、味精、老抽、蒜瓣、干辣椒

做法

1:豆腐和鸭血切成小块备用,香菜、蒜瓣切碎,小葱、干辣椒切段。

2:首先把锅烧热,倒入适量的油,下豆瓣酱、蒜末炒香炒出红油。

3:下入豆腐和鸭血,翻炒均匀后倒入适量清水,加入葱段、️干辣椒、适量的老抽和盐,烧开后煮十分钟左右,令豆腐和鸭血入味。

4:最后加入适量味精出锅,出锅后撒上准备好的香菜段即可。

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茄子烧豆腐

所需食材:

茄子2个、豆腐1块、生姜10克、大蒜20克、青红辣椒各2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、醋1勺、糖半勺、淀粉1勺、温水1碗、黄豆酱1勺、盐适量

详细做法:

1、准备好所有材料,并清洗干净;然后将茄子切成细长条,用盐腌制15分钟左右,再将大蒜、辣椒、生姜切碎备用;

2、烹饪前调一碗料汁:碗中倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺糖、1勺淀粉、1勺温水,搅拌均匀备用;

3、然后将豆腐切成小块,放入锅中,煎至两面金黄后装盘备用;

4、将茄子挤干水份,倒入锅中,不停翻炒至茄条炒软,表面微焦黄,再次装盘出锅备用;

5、再次起锅,倒入蒜末、姜末,煸炒出香味,倒入1勺黄豆酱,翻炒出红油;

6、倒入豆腐和茄条,并翻炒均匀,再均匀倒入事先调好的酱汁,大火烧开,中小火焖煮;

7、煮至汤汁减少,较为浓稠时倒入辣椒碎,调入少许鸡粉,翻拌均匀即可出锅;

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番茄鸡蛋烧豆腐

食材:

豆腐1块、番茄2个、鸡蛋3个、葱花、蒜末、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺

做法:

1:番茄去皮切块,豆腐洗净切小块,鸡蛋打散,淋入豆腐中,锅中油热倒入豆腐和鸡蛋,煎至定型,盛出备用

2:调料汁:碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉,加入适量清水搅拌均匀

3:锅中倒入适量油,炒香葱蒜,放入番茄,翻炒出汤汁,倒入煎好的鸡蛋豆腐翻炒均匀,淋上料汁,焖煮5分钟,最后撒上葱花即可

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鱼香豆腐

食材:

豆腐1块、胡萝卜、青椒、黑木耳、葱、蒜、生抽2勺、老抽1勺、陈醋2勺、白糖半勺、盐少许、淀粉1勺

做法:

1:胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切成丝、豆腐洗净切丁,水开下豆腐,加少许盐焯水捞出备用

2:调料汁:碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉,倒入适量清水搅拌均匀

3:锅中倒入适量油,炒香葱蒜,放入胡萝卜丝、青椒丝、黑木耳丝炒软,倒入豆腐,淋上料汁,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可

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青菜烧豆腐

食材:

青菜1把,水豆腐一块,蒜米4粒,干红椒6颗,生姜1小块,青蒜一小段,水淀粉小半碗,老抽一小勺,十三香2克,食盐1勺

青菜烧豆腐的做法

1、把青菜清洗干净后切成段,水豆腐切成小方块,干红椒切段,蒜米去皮后切碎,生姜去皮后切碎、青蒜切小段。

2、起锅,在锅里倒入适量的油,放入少量的食盐,开火烧热后把豆腐块放进去煎炸至两面金黄盛出待用。

3、之前煎炸豆腐的油可以留一些继续使用,开火烧热油,把姜、蒜、干红椒倒进去爆香。

4、把青菜梗先倒进去翻炒至半软,然后把菜叶也倒进去一起翻炒均匀。放入一小勺食盐、适量十三香调味,少量清水,翻炒均匀。把之前煎制好的豆腐块倒进去一起翻炒均匀。

5、倒入1小勺老抽调味上色,翻炒均匀。出锅之前倒入小半碗水淀粉勾芡,烧至粘稠后即可出锅。出锅装盘,一盘色香味俱全的青菜烧豆腐就做好啦!豆腐外酥里嫩,还特别入味

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肉末豆腐

食材

豆腐500克,肉末200克,花椒麻椒少许,干辣椒4个,郫县豆瓣酱一勺,小葱一根,老抽半勺,白糖半勺,少许盐,水淀粉适量

步骤

1:豆腐切方块,葱切成葱花,干辣椒切段,起锅烧油下肉末翻炒至变色,加花椒辣椒麻椒翻炒几下,加郫县豆瓣酱继续翻炒,小火炒出红油,锅中加水半碗,加老抽半勺,加白糖半勺,加盐一点点

2:水开后加豆腐炖煮6分钟,加水淀粉勾芡,起锅装盘撒入葱花

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