菠萝炒肉的做法教程(好吃的爆炸的菠萝炒肉,没有它我就不吃饭!)

菠萝炒肉的做法教程(好吃的爆炸的菠萝炒肉,没有它我就不吃饭!)

这道菜可以称得上是精简版的菠萝咕噜肉,与之不同的是挂糊的程度和有没有酱汁烹调了。精肉加调味与淀粉拌匀,挂上一层薄薄的糊,入油锅炸至酥脆再同菠萝同炒。其味酸甜可口,很是开胃~

By 妍媽美食

用料

  • 菠萝 半个
  • 里脊肉 500克
  • 洋葱 一小个
  • 青红椒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 蛋清 一个的份量
  • 生粉 10克
  • 生抽 3汤匙
  • 胡椒粉 一茶匙
  • 老抽 一茶匙
  • 盐 半茶匙

做法步骤

菠萝炒肉的做法教程(好吃的爆炸的菠萝炒肉,没有它我就不吃饭!)

1、准备食材如图~

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2、瘦肉切块切成大小均匀的厚块,加入生粉、鸡蛋清和一汤匙生抽腌制10分钟。

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3、菠萝、洋葱切块,辣椒和葱姜蒜全部切好备用。

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4、锅里放多点油,五成热时下瘦肉入,油锅中小火炸制至金黄捞出控干油。

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5、平底锅留少许油,倒入葱姜蒜小火爆香。

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6、再倒入洋葱大火翻炒至变色,下炸好的肉块翻炒均匀。

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7、加2汤匙生抽、胡椒粉和老抽翻炒均匀。

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8、接着倒入菠萝和青红椒翻炒均匀。

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9、加盖焖几十秒至菠萝出汁,汤汁完全包裹在菠萝和肉块上,这样更入味。

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10、最后加半茶匙盐调味即可。

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11、成品~

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12、酸酸甜甜的味道~

小贴士

1.瘦肉可以切成块状也可以切成片状,看自己想要什么口感了。如果直接切成薄肉片的话,就不需要油炸了,直接炒就行。 2.倒入菠萝后建议加盖焖一下,使菠萝出汁,这样味道会更浓郁。但焖的时间不宜过长,否则会破坏菠萝里的营养成份。

菠萝的营养功效

1.消除水肿

溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。

2.减肥

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。

3.助消化,促进食欲

具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

4.去油腻,清理肠胃

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。

5.美容

防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

6.保健

促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。

7.消除感冒

烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除了趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。

8.利尿

适当食用对肾炎,高血压病患者有益。

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