水豆腐的做法大全(水豆腐的几种做法,好吃又营养,全家都喜欢!)

“白白模样四方方,口感滑嫩,味道香”这句民语就是描述豆腐这个食材的,豆腐是中国的传统食材,它的味道鲜美,营养丰富,豆腐有“植物肉”的美称,它的营养价值非常高,含有钙、铁、锌以及各种维生素等,是美味又健康的食物,在中国豆腐能做出的美食真的是数不胜数,豆腐不管是煎着吃,还是炸着吃,还是拿它来做汤,都会让人吃到它美味的一面,所以小编真的很佩服发明豆腐的这个人,给人们创造了这么好的食材,下面小编会说下豆腐几种常见吃法,喜欢豆腐的朋友和我一起来感受豆腐的魅力吧。

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据说2000多年前淮南王刘安很喜爱炼丹,他用豆浆培育丹苗的时候,恰巧加入了一些石膏,豆腐就这样出现了,豆腐的诞生改变了大豆的命运,从此豆腐就是中国人餐桌上离不开的美食,中国人对于食物口感的不断追求,衍生出了很多豆腐的烹饪手法,烹饪师傅把豆腐制作成了各式各样的味道,来满足人们的味蕾,将豆腐制作成各种的形状和菜品,来不断刷新人们对于豆腐这个食材的认识与理解,接下来让小编和大家分享几种豆腐的做法。

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第一道菜是纹丝豆腐,它的主要材料是豆腐、里脊肉、鸡蛋,胡萝卜、姜丝儿、高汤、色拉油、糖、盐、鸡精和湿淀粉。小编认为如果想把软弱的豆腐切成像头发丝粗细的话,这是对于厨艺是否精湛的一个非常重要的考察,不仅要让自己的手、眼、刀完美配合,而且还要心手合一,这样才能把豆腐切成头发丝那样。如何在家里做的话,不需要要求的那么精细,只要能切成丝状即可,之后将鸡蛋摊成薄饼状,然后鸡蛋饼,里脊肉,胡萝卜,切成细丝待用。

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将锅中放入油,加入姜丝儿爆出香味儿,然后倒入适量高汤,使之沸腾,将胡萝卜丝,豆腐丝,里脊肉丝,倒入锅中,轻轻用铲子翻动,千万不要把豆腐丝弄碎,接下来再加入一些白糖,盐,鸡精调味,倒入湿淀粉勾芡,最后再加鸡蛋丝加入搅拌均匀,美味的文丝豆腐就做成了,这道菜吃起来口感极佳,豆腐软嫩细腻,入口即化,保存了豆腐的原汁原味,清淡又不失内涵,还有丰富的营养,补充蛋白质,又有降低血脂,特别适合喜欢养生朋友食用。

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第二道菜麻婆豆腐,这道家常小菜在中西方都是非常受到欢迎的,已经成为不折不扣的国际名菜,尤其是在日本,日本人对于麻婆豆腐的重视,有的时候已经超越了中国人,日本人将麻婆豆腐视为日本最为美味的食物之一,所以有的时候日本人很感谢将麻婆豆腐带入日本的中国人。麻婆豆腐是中国四川十大经典名菜之一,做法其实很简单,下面让小编娓娓道来麻婆豆腐的制作过程吧。

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需要准备的原料有豆腐,花椒,牛肉末,食用油,葱花,蒜末,姜末,红油豆瓣酱,糖,生抽,淀粉。先把豆腐切成四方块,加入适量热水泡几分钟,在锅中加入食用油,放入一些花椒炒香之后捞出花椒,加入葱姜蒜末,接下来放入两勺红油豆瓣酱,然后加入牛肉末,煸炒爆香,放入豆腐和适量的水,沸腾后倒入一些糖和生抽,最后加入适量淀粉收汁儿,炖制十分钟,美味的麻婆豆腐就出锅了。这道菜的口感是麻辣鲜香,让人唇齿留香,吃上一口根本停不下来,和米饭绝对是完美搭档。

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第三道菜,香煎豆腐。这道菜是上海地区的特色菜之一,也有很长的历史,接下来就让小编给大家分享一下香煎豆腐的家常做法。准备豆腐,然后把豆腐切成片儿,锅内放入底油,加入豆腐,把豆腐煎至两面金黄,然后准备蒜蓉辣酱,辣椒面和白芝麻,先把蒜蓉辣酱抹在豆腐上,然后再撒上白芝麻和辣椒面儿,再撒上点葱花,就做好了。这道菜的主要特点是外焦里嫩,豆腐的表皮被油煎的金灿灿的,里面的豆腐还很软嫩细腻,口感极佳。

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小编认为:中国的豆腐烹饪方法是千变万化的,我们中国的烹饪大师用自己精湛的厨艺和对美食的理解,创造出了各式各样的豆腐美食,这也使得豆腐这个食材展现出了他自己独特的魅力。豆腐脑,豆浆,豆腐乳这些都是豆腐的表现形式,豆腐的出现真是使我们的餐桌丰富多彩,现在也已经成为每家每户必不可少的美味佳肴,吃货朋友们还知道哪些豆腐的经典做法呢?快给小编留言,一起分享品尝过的各类美食吧。

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