童子鸡怎么做好吃家常做法(肉质细嫩的童子鸡,简单这么一烧,味道特别鲜美,荤素搭配全家爱)

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【肉质细嫩的童子鸡,简单这么一烧,味道特别鲜美,荤素搭配全家爱】鸡肉是我们寻常百姓家经常吃的东西,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等营养成分。今天上菜场买了半只童子鸡,童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡。这种鸡的肉质鲜嫩很适合直接爆炒,为了营养搭配,我加了点毛豆籽和鲜香菇一起烧,味道真的好鲜美。一盘上桌,有荤有素,好吃还下饭,全家人都爱吃。

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【毛豆籽香菇烧鸡】

主料:童子鸡半只、香菇3个、毛豆籽200克;

辅料:菜籽油、料酒、生抽、老抽、盐、砂糖、葱姜蒜、干辣椒、香油;

做法:1、买回的新鲜童子鸡洗净后剁成小块;

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2、鲜香菇洗净后切成小块;

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3、毛豆籽放入碗中加点水,放入微波炉加热一下,以便成熟;

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4、起油锅爆香葱姜片;

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5、先放入鸡块煸炒片刻后,加入少许料酒;

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6、炒至鸡块变色后,加入毛豆籽炒匀;

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7、接着加入香菇,翻炒均匀;

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8、加点生抽、老抽翻炒均匀;

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9、再加入少许盐和砂糖拌匀;

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10、加入适量清水和一个干辣椒圈,盖上锅盖焖煮一会儿;

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11、煮至汤汁变浓稠后淋上香油,撒上葱花;

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12、即可出锅装盘;

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今天就分享到这里,如果你有什么美食建议可以给我留言。

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