地瓜条的做法(炸地瓜条时,不要直接下锅炸,多加这一步,地瓜条酥脆又好吃)

地瓜条的做法(炸地瓜条时,不要直接下锅炸,多加这一步,地瓜条酥脆又好吃)

当然,如果你喜欢吃炸的地瓜条。

在家做也很简单,一起来看看做法吧。

地瓜条的做法(炸地瓜条时,不要直接下锅炸,多加这一步,地瓜条酥脆又好吃)

地瓜的种类有很多种,比如红心地瓜,白心地瓜,黄心地瓜和紫心地瓜等。

用做炸地瓜条的地瓜一般选择红心地瓜。

主要是因为成品色泽比较好看,同时它也是众多地瓜中最甜的品种。

为了炸的地瓜条酥脆,我们要经过复炸的一道工序。

炸好的地瓜条当做零食或者早餐都很棒,喜欢的一定在家试试看哦。

地瓜条的做法(炸地瓜条时,不要直接下锅炸,多加这一步,地瓜条酥脆又好吃)

炸地瓜条

食材清单:

地瓜 1500g / 玉米淀粉 适量 / 白糖 适量 / 番茄酱 少许

烹饪步骤

– step1 –

地瓜去皮洗净。

地瓜条的做法(炸地瓜条时,不要直接下锅炸,多加这一步,地瓜条酥脆又好吃)

– step2 –
先切成厚片再切成手指大小的条状。

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– step3 –

水开后把地瓜下锅烫1分钟沥出放在冷水中浸透。

平时在家烹饪,合适的锅具必不可少。

这款暖色琥珀锅,焯水煎炒炖煮煲焖样样都行。

明火微波炉电陶炉烤箱等都适用。

源自经典餐桌艺术,微晶玻璃材质,用起来安全放心。

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– step4 –

冷水沥出后加适量干玉米淀粉裹匀。

地瓜条的做法(炸地瓜条时,不要直接下锅炸,多加这一步,地瓜条酥脆又好吃)

– step5 –

油温烧至160度把地瓜条下锅炸熟,边炸边用筷子摊开防止粘连。

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– step6 –

炸熟沥出控油。

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– step7 –

待油温升高至170度再次下锅炸至酥脆。

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– step8 –

炸出沥干控油装盘,放薄荷叶点缀。

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– step9 –

根据自己喜欢的口味,撒上白糖或者蘸上番茄酱就可以开吃啦。

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美味呈现

酥脆香甜的炸地瓜条,加点白糖调味,大人小孩都爱吃。

地瓜条的做法(炸地瓜条时,不要直接下锅炸,多加这一步,地瓜条酥脆又好吃)

地瓜条裹上玉米淀粉既可以让地瓜条经过油炸以后会变得更加酥脆。

而且地瓜条上裹着淀粉可以吸收地瓜条表面的水份,油炸的时候更安全。

同时在油炸地瓜条时也可以保持里面的水份,使地瓜条的口感更好。

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