海螺片的做法(常吃爆炒海螺片的人一年也不跑一趟医院)

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吃过水煮海螺,再来吃个爆炒海螺片

用料

  • 海螺 8个
  • 莴笋 1小根
  • 青椒 2个
  • 红椒 1个
  • 木耳 适量
  • 生姜 4片
  • 大蒜头 3瓣
  • 葱 3根
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 生粉 少许

做法步骤

海螺片的做法(常吃爆炒海螺片的人一年也不跑一趟医院)

1、莴笋切菱形片,撒点盐腌一下备用

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2、青红椒切小块备用

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3、木耳泡发清洗干净备用

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4、大海螺敲碎,取头上的大肉

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5、海螺肉用面粉洗去粘液和黑膜,我洗了两遍

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6、这是清洗干净的螺肉

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7、螺肉片成薄片,刀要锋利才片的好,刚开始片不好,片到后面有点上手了

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8、再把片好的海螺肉清洗一下

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9、锅中烧水,水开下海螺肉焯水

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10、海螺肉下水搅散捞出,时间不要长,不然肉会老

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11、热锅倒油,油热放入姜蒜和青红辣椒爆炒

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12、青红辣椒爆香,放入挤干水分的莴笋片和木耳爆炒

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13、莴笋炒出香味倒入海螺肉爆炒,并放入料酒、生抽、蚝油、盐调味

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14、翻炒均匀撒上葱段,用生粉兑点水,葱段炒软勾芡出锅

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15、鲜香美味

小贴士

敲海螺的时候,可以装在袋子里敲,这样壳不会乱蹦,敲完也方便收集

海螺的营养功效

味甘;性凉;归肝经。清热明目;主目痛、心腹热痛。

1.明目

海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。

2.清肺

海螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

3.醒酒

螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。

海螺的饮食禁忌

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

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