蒜黄含有大蒜素，具有一定的降糖减脂、促进消化、防癌抗衰老等功效。常用于炒鸡蛋、炒肉丝。
1、蒜黄洗干净
2、看看根部的大蒜，确定它是蒜黄而不是韭黄
3、洗干净后切成段
4、鸡蛋打入碗中
5、放少许盐
6、打散
7、锅中放油烧热
8、倒入蛋液炒至凝固
9、装入碗中备用
10、蒜黄放入锅中
11、放10毫升清水
12、放盐
13、炒熟
14、倒入鸡蛋
15、翻拌均匀
16、装盘食用
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