油泼鱼的家常做法简单(油泼鱼这样做,手残党也能当大厨)

油泼鱼的家常做法简单(油泼鱼这样做,手残党也能当大厨)

家人爱吃油泼鱼 ,也是我喜欢做的理由 。年年有余 ,做起来

用料

  • 主料:
  • 鱼 1条
  • 葱 1棵
  • 姜 少许
  • 油 适量
  • 料酒 少许
  • 蒸鱼豉油 5勺
  • 香菜 1根
  • 盐 5克
  • 红辣椒 2个
  • 蒜 2瓣
  • 花椒粒 30粒

做法步骤

油泼鱼的家常做法简单(油泼鱼这样做,手残党也能当大厨)

1、鱼去鳞,去内脏,洗干净

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2、这条鱼实在太大了,只能把鱼头和鱼尾切开

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3、在鱼肚子里塞上姜丝和葱段,鱼身上切几个花刀,均匀抹上盐 ,撒上料酒

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4、放入蒸锅里蒸20分钟

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5、鱼蒸好之后 ,盘子里会有很多鱼汤,要倒掉

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6、在鱼身上均匀撒上葱丝,香菜段 ,蒜片 ,红辣椒丝

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7、均匀的在鱼身上淋上蒸鱼豉油

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8、锅中烧油 ,放入花椒粒儿 ,小火慢慢炸香 ,油温逐渐升高冒青烟的时候 ,捞出花椒粒儿扔掉

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9、热油要快速的浇到鱼身上 ,就大功告成了

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