松饼的做法大全和配方(松饼的做法)

松饼的做法大全和配方(松饼的做法)

很多小伙伴会为了每天早餐吃什么而发愁,大部分上班族都是豆浆、包子和馒头,做蛋糕和面包又费时间,今天分享一款用平底锅就可以轻松搞定的美味松饼,此款松饼用的是蛋糕的方子,没有添加泡打粉,所以蛋白的打发就相当的关键,一定要将蛋液打至呈非常细腻的乳白色,打蛋投头提起有小弯钩即可,然后蛋白和蛋黄糊翻拌均匀~ 上桌前可以淋上些许蜂蜜或搭配酸奶、奶油、黄油,任意水果或谷物脆片,口感都很不错,是营养美味早餐和休闲下午茶的好选择! 此方子可做8cm直径的松饼约16~18个。

用料

  • 低筋面粉 120g
  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 40g
  • 牛奶 120g
  • 黄油 10g
  • 盐 1g

做法步骤

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1、准备好需要的食材。

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2、把蛋白和蛋黄分离在无水无油的盆子内。

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3、往蛋黄内加入30克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。

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4、倒入牛奶,搅拌均匀。

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5、筛入低筋面粉。

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6、加入盐和融化的黄油。

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7、继续搅拌均匀至顺滑。

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8、在蛋白内加入10克细砂糖。

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9、用电动打蛋器搅打至蛋白出现小弯钩。

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10、取1/2打发好的蛋白加入蛋黄糊内。

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11、用刮刀翻拌均匀。

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12、然后把拌好的面糊继续倒回蛋白霜的盆内,继续翻拌均匀。

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13、开小火,用勺子把面糊倒入不粘煎盘内。

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14、带松饼出现大气泡时候,就可以翻面了。

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15、底面上色后即可出锅。

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16、成品图。

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17、成品图。

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