龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴

炎热的夏天到了,北方的夜市又掀起了“龙虾热”,对于很多吃货来讲,夏天如果不吃点小龙虾,这个夏天似乎就白过了。相对于小龙虾而言,在我们河南地区龙虾尾似乎更受大家的喜爱,龙虾尾吃起来比小龙虾更加省事,没有多余的地方,一口下去,满满的都是肉特别过瘾!

龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

说起龙虾尾,可能很多朋友会觉得龙虾尾可能都是死龙虾加工而成的,而且因为是冰冻食品,保质期很难有保证。其实,只要我们不去图便宜,在大超市去购买一些价位相对高的龙虾尾,还是可以放心食用的。

龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

炒龙虾味在烹饪方法上和小龙虾差不多,但是还是有所不同,有些朋友喜欢按照制作小龙虾的方法来烹饪虾尾,但是到头来会发现这样做出来的虾尾腥味重,而且吃起来肉质特别柴。这里就给大家分享一下十三香龙虾尾的制作方法,十三香龙虾尾这样做,Q弹多汁,一口一个,5斤龙虾尾不够吃,一起来看看吧!

龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

【十三香龙虾尾】

所需食材:龙虾尾5斤、玉米1根、洋葱半个、黄瓜1根、大葱1根、生姜1块、大蒜1头、干辣椒2个、花椒少许、料酒、食盐、十三香调味料1袋

龙虾尾处理方法:

1、龙虾尾处理起来相对要简单多,因为龙虾尾都是冰冻的,所以我们要把冰冻龙虾尾放在凉水里边自然解冻,切记不可用热水解冻,因为冰冻龙虾尾遇热之后,肉质直接就缩了,吃起来特别柴。解冻的时候可以加点食盐,可以加快解冻,还可以起到杀菌的作用。

龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

2、龙虾尾解冻之后,反复清洗几遍,然后冷水下锅,加入料酒去腥,水开之后,煮1分钟就可以了。

龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

3、龙虾尾焯水之后,捞出来放在凉水里边投下凉,然后沥干水分,经过这一步,炒出来的龙虾尾特别容易脱壳,吃起来特别方便。

龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

龙虾尾的烹饪方法:

1、烹饪龙虾尾的时候,因为考虑到家里有孩子,不喜欢吃辣的,所以选择了目前流行的十三香口味的,十三香调味料基本上卖虾尾的地方都有,随便买一包就行了。配料方面,常见的葱姜蒜,干辣椒,花椒。

#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 样式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: ” “; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://s0.pstatp.com/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); }

龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

2、做虾尾的时候,我们还可以搭配一些自己喜欢的配菜,我选择的是常见的玉米,黄瓜和洋葱,都是孩子爱吃的。

龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

3、锅中加入适量的食用油,油温5成热下入龙虾尾,翻炒几下,把龙虾尾炒出香味。

龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

4、加入配料炒出香味,然后加入玉米段翻炒。

龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

5、接下来加入十三香调味料,翻炒均匀,炒出十三香调味料的香味。

龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

6、调味料炒香之后,加入一罐啤酒,用啤酒代替水,可以起到去腥增香的作用,炒出来的虾尾更好吃,大火烧开,转中小火煮15分钟,煮至食材断生,虾尾入味儿。

龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

7、最后,大火收干汤汁,加入洋葱、黄瓜段,翻炒均匀,再加入香菜、芝麻点缀,十三香小龙虾就可以出锅了,Q弹多汁,一口一个,特别好吃。

龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

————

夏天是一个吃小龙虾的季节,相对于小龙虾而言,虾尾由于处理方法简单,更加适合家庭做法。炒龙虾尾的时候,有人喜欢油炸,有人喜欢直接炒,其实这两种做法都不对,龙虾尾不是龙虾,油炸之后,肉质变老,而且很油腻,直接下锅炒,把杂质都炒进去了,吃起来特别不舒服,我们只需要解冻后,焯水一遍,就可以处理好。

龙虾尾怎么做好吃又简单家常的(炒龙虾尾,有人油炸,有人直接炒,其实都不对,难怪虾尾又腥又柴)

关于龙虾尾的制作方法就分享到这里了

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2022年12月31日 上午9:02
下一篇 2022年12月31日 上午10:04

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注