芹菜做法大全(芹菜配什么菜最好吃?教你5种做法,清爽可口又入味,家人都爱吃)

芹菜是一年四季都能吃到的蔬菜,鲜嫩爽口,含水量足,还富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质,对人体健康有所帮助,尤其适合干燥的秋季食用。

有人喜欢芹菜独特的香气,有人喜欢芹菜爽脆的口感,简单几根芹菜也能做出各种各样的美味,很难不受大家欢迎。

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今天给大家分享5种芹菜的不同做法,简单好学,喜欢的朋友快快收藏起来吧!

【凉拌蔬菜饼】

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1、一小把芹菜,洗净后切成芹菜碎;半个胡萝卜,洗净后切成碎粒;大葱切成葱花,一起放入盆中,加食盐、花椒粉、十三香各适量。

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再打入2个鸡蛋,加少许植物油,搅拌均匀,加一勺面粉、半勺玉米淀粉,拌匀即可。

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2、拿出一个铁板或盘子,刷上一层植物油,撒上适量白芝麻,摊上馅料。

蒸锅提前烧水,水开后把盘子放上去,大火蒸12分钟。

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3、几颗大蒜拍扁,剁成蒜末,半个青椒、红椒切成小粒,加入食盐、白糖、味精、生抽、香油、葱油各适量,搅拌均匀。

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4、蒸好之后,取出饼子,用刀在周围划上一圈,把盘子扣在上面,翻过来放菜板上,切成小方丁,装入盘中,浇上料汁,即可上桌。

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【西芹炒百合】

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1.一小把百合,放入碗中,加适量温水,浸泡半个小时。一小把西芹,洗净后切成菱形片;半个红椒,切成菱形片,放在一起备用。

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2.起锅加水,滴少许植物油,水开后下入西芹和红椒,焯水30秒,倒入泡好的百合,继续焯水30秒,捞出控水备用。

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3.重新起锅,加入半勺清水,放点食盐、白糖,搅拌化开,再勾入少许水淀粉,汤汁熬至粘稠时,倒入食材,快速翻炒几下,淋入少许明油,简单翻匀,美味即成。

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【芹菜炒鸡蛋】

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1、一把芹菜,洗净后斜刀切成段;半个胡萝卜切成条,放在一起备用。2个鸡蛋,打入盆中,加少许食盐、几滴陈醋、少许胡椒粉,搅匀打散。

一小把黑木耳,泡好之后切成小片,放入盆中。两颗大蒜,切成蒜片,放一旁备用。

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2、起锅烧水,加食盐、植物油各适量,水开后下入芹菜和胡萝卜,焯水1分钟,木耳下锅,搅动几下,15秒后即可倒出控水拔凉。

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3、另起锅添入少许食用油,油温至4成热时,倒入鸡蛋液,用勺子翻炒几下,等鸡蛋凝固定型以后倒出备用。

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4、锅内加少许底油,放入蒜片炒香,再倒入芹菜,胡萝卜和木耳,快速翻炒几下,加入蚝油适量翻炒化开,然后起锅撤火开始调味:

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加入食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽各适量,上锅翻炒几下,倒入鸡蛋,再淋入少许明油,简单翻匀以后,即可关火起锅装入盘中。

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【富贵西芹】

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1.小把西芹,洗净后撕掉老筋,切成4厘米长的段,再竖着切成斜片,泡在水盆里面,加入一勺食盐

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一小块生姜切成姜末,一小块胡萝卜切成碎末,放入小碗里面,加入白醋、香油、白糖、食盐、味精各适量,搅拌化开调料。

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2.把西芹捞出放入拌菜盆中,倒入刚才调好的料汁,翻拌均匀,装入盘中,美味即成。

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【芹菜烧豆腐】

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1、一把芹菜切成菱形片,一块老豆腐切成半厘米厚的薄片,半片红椒切成菱形片,大蒜切成蒜末,生姜剁成姜粒,再抓入几粒红干椒

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2、起锅加油,放入豆腐片,晃动炒锅,煎至豆腐两面呈金黄色时,倒入漏勺中控油。

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3、锅内再加少许食用油,放入姜蒜末和辣椒爆香,倒入芹菜和红椒,快速翻炒片刻,加入蚝油适量翻炒化开,再淋入适量生抽,加半勺清水,水开后倒入豆腐。

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翻炒几下后,加入鸡粉、白糖、食盐、老抽各适量,翻炒均匀,改小火煨2分钟,快速翻炒均匀,即可起锅装盘。

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5种芹菜的做法已经分享完毕,喜欢的朋友赶快买上一把芹菜试试吧,简单好学,大人小孩都爱吃!

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