油焖大虾，是一道历史悠久的名菜，味道鲜美，肉质细嫩，它的营养价值非常高，含丰富蛋白质，但大虾的脂肪特别低，吃了也不发胖，所以大众特别喜欢，今天我为大家分享一道简单又好吃的油焖大虾。
准备食材：大虾500克，生姜，大葱，大蒜，料酒，盐，白糖，食用油，香醋，淀粉，生抽。
做法：
1：先将大虾清洗干净，煎去虾枪，虾须，在背部划一刀，挑出虾线，再清洗两遍，沥干水分备用。
2：大葱切丝，生姜去皮切丝，大蒜切片备用。
3：将处理好的大虾用料酒，葱丝，姜丝腌制十分钟。
4：取一碗加白砂糖3小勺，盐1小勺，3勺生抽，丨勺香醋，适量蕃茄酱适量淀粉，半碗水搅拌均匀备用。
5：将油烧至五成热，倒入大虾中小火慢煎，煎至两面金黄，出黄色的虾油即可，再将葱丝，姜丝，蒜片炒香。
6：将调好的料汁倒入翻炒均匀，盖上盖中小火煮5分钟，即可出锅，上面撒小葱花点辍一下。
