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白萝卜炖排骨的正确方法(这才是萝卜排骨汤地道做法,清淡营养又健康,冬季进补最适合)

116次浏览     发布时间:2023-02-14 10:04:20    

萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜,口味咸鲜,滋阴润燥,制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高人体的抗病能力。

正所谓冬吃萝卜夏吃姜,这道萝卜排骨汤特别适合冬季进补,想要做的更加美味,就来学一下吧。

首先我们准备一下食材:排骨300克,剁成小块,放在盆里,用清水泡上。

白萝卜半个,切成萝卜片,放在碗里。

大葱切成小段,生姜切成姜片。

等食材准备好以后,我们把排骨焯一下水,锅内烧水,排骨凉水下锅,(凉水下锅容易去除排骨中的血水),水烧开以后,打去锅中的浮末,再焯水1分钟,倒出排骨,用清水冲洗以后,沥干水分。

接下来我们开始烹饪,锅内烧油,倒入葱、姜翻炒几下,炒出香味,倒入排骨,继续翻炒片刻。

加入清水,水可以多一点,开大火把水烧开,水开以后,再打一次浮沫,然后倒入白萝卜。

下面开始调味:加入食盐3克,鸡粉1.5克,胡椒粉2克,用勺子搅动汤汁化开调料,开小火再炖15分钟左右,就可以出锅装盘了。

这道营养美味的萝卜排骨汤就做好了,清淡营养,萝卜也能做出好菜来。

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