今天分享一道超下饭好吃家常菜，肉碎蒜苔粒，这个菜的特点是耐吃，蒜苔肉碎切的小好入味。
首先我们准备一下食材，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片。
蒜苔洗净以后，切成粒放在盆里。
红椒去掉两头，切成辣椒圈放在小盆中。
准备一块五花肉，先切成薄片，再改刀切成碎粒。
食材全部准备好以后，我们进行下一步操作。
锅内烧油，油热后，倒入肉粒，翻炒一分钟左右，最好能炒出猪油，这样吃起来味道更香。
倒入姜，蒜，红椒炒出香味，加入一勺老干妈豆豉翻炒出红油，炒至肉粒变色后，再倒入蒜苔粒快速翻炒。
加入生抽，食盐，白糖，翻炒化开调料后就可以起锅装盘了。蒜台不要炒那么久，断生即可。
好了，这道简单好吃的肉碎蒜苔粒就做好了，家常简单，香辣好吃最是下饭。
