小米粥，是我们家爱喝的东西，几乎每天晚上都要做，白天都要上班没时间，晚上闲下来，就会在家做一顿丰盛的晚餐，吃了饭菜之外，当然要来一锅香喷喷的粥，小米粥营养又养胃，是我的首选。
熬小米粥，我还是喜欢用最传统的方法，小火慢熬，把香味全都熬制出来，刚出锅就能“迷倒众人”。
很多人说，小米粥好喝，估计还是得小米的品质好，我总是买不到好小米，煮出来就没什么好味道。
那么大家有没有想过，煮不出好味道，可能还和你的做法有关系？熬小米粥，并不是说把小米和水混合，直接熬出来这么简单，主要还需要“多做1步，多加1样”，出锅的瞬间香味扑鼻，软糯黏稠米油多。
材料：新鲜小米、清水、植物油
1、如果有条件买新鲜小米，好小米的话，自然还是要买的，贵的质量自然好，买来后放入水中，进行淘洗。
2、清洗小米时，并非要采用大力揉搓的方法，容易破坏小米的香味和营养成分，正确方法是要轻柔的淘洗，本身就只有表面一层脏东西、灰尘等。洗净后的小米，盛在碗中，往碗里倒入没过小米的水，进行浸泡。
3、也无需浸泡太久，大概10分钟的样子即可，“浸泡10分钟”这一步，就是需要多做的1步，这样泡一下，小米吸水后更软，煮出来更黏糊。泡好之后就可以倒在锅里啦，接下来往锅中，添上适量的清水，但是这也不够，还要多加1样。
4、多放什么，可以让小米粥煮出来更黏稠？只需多加1样，也就是植物油，放3、4滴就行，还可以让米粥中的米油更多。滴入植物油以后，我们盖上锅盖，大火煮开以后，转为最小火，继续煮40分钟左右，煮到自己喜欢的状态时，即可关火，舀出来喝吧！
