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面条这样做太好吃了,简单一拌香味浓郁,一周吃7次都不腻,真香

118次浏览     发布时间:2023-02-18 16:30:32    

大家分享一道“葱油拌面”的做法。昨天老公去参加一个战友聚会,一直到晚上才回家。回家之后第一件事情就是让我给他明天赶紧做一碗面吃。我说你们战友聚会,难道还没有吃好,非要我明天给你做面条吃。老公说他们战友聚会,光吃菜喝酒和聊天,哪里会吃面条。而且别的战友不吃面条,他自己去吃,显得自己是不是有些特殊,还是回家吃面条好。再说我做的面条才合他的胃口。既然老公想吃,那我只好做给他了。老公是陕西人,最喜欢的美食就是面条,一日三顿必有一顿要吃面条,否则他一天都感觉不舒服。这也是陕西人天生的一个习惯,从小吃了几十年,想改都无法改掉。

按照老公的要求,我今天中午就给他做了面条吃。不过今天中午这道面条,我换了一种做法,也换了一种味道,做成了我新学到的“葱油拌面”。以往吃面条,大多数时间都是手擀面,简单好做,吃起来也好吃。要不就是陕西人一贯做的扯面,随便把面醒一醒,随手一扯,就是一锅简单的扯面。总而言之,因为家里有老公这样一位爱吃面条的“面客”,我平常也经常变化面条的做法,隔三差五换一种新方式,努力把面条做成老公爱吃的口味,毕竟他是家里的顶梁柱,要让他吃好。今天这道“葱油拌面”的做法说起来很简单,也不是特别多么复杂。详细的步骤我会在后面一一讲解给大家。不过这种面条感觉口感更丰富一些,有了葱香的味道。另外这种面条入口之后,也更香滑一些。

面条这样做太好吃了,简单一拌香味浓郁,一周吃7次都不腻,真香。面条的多种做法和吃法,但最让家人吃不厌的就是葱油拌面,记得去舅妈家,第一次吃就爱上了它,朴素的食材,简单的烹饪,不用复杂的配菜,如果买成现成的面条,只需30分钟,一家人午餐就可以轻松解决,做好的葱油拌面,入口爽滑,葱香浓郁,每一根面条都充分包裹上酱汁, 春天菜地的小香葱长势不错,嫩绿的小葱苗,看着很诱人,今天中午把小香葱用上,给老公和孩子做超香的葱油拌面吃。做葱油拌面,酱汁配比是关键,详细步骤告诉你,比买的还好吃!现在我把这道“葱油拌面”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【葱油拌面】

食材:面粉300克、小葱5根、鸡蛋2个、2勺生抽、3老抽、1勺白糖、1勺蚝油。

做法:

1、面粉,香葱,鸡蛋准备好,面粉里加半勺盐,(老公爱吃手工面,就自己和面团),大家也可以买现成面条来做。

2、面粉和盐拌匀,适量清水加入到面粉里,将面粉搅拌成面絮,再揉成面团,盖上面盆静置几分钟,期间多揉几次。

3、面团静置好后,擀成厚片,切成一指宽的长条。

4、每一根长条,搓成圆的长条,每个上面都刷油,取个盘子将搓好的面条一圈一圈盘在盘子里,全部做好盖上保鲜膜,放到一边松弛半个小时以上。

5、接下来做葱油,将小葱洗净,切成长段,锅中加入适量的食用油,油温四五次热,放入葱段,调小火慢煎,葱段变干,成焦黄色葱段捞出来。

6、提前调个料汁,2勺生抽,3老抽,1勺白糖,1勺蚝油混合拌匀,倒入锅中煎好的葱油中,煮至冒小泡关火。

7、锅内放水烧开,准备煮面,把醒好的面条,用手捏住面条的两端轻轻地拉扯,将面条象缠毛线一样,左绕一下,右绕一下,将面条扯长。

8、扯好的面放入,提前烧开水的锅里,扯好一个放一个,期间用筷子搅一下,全部下完煮熟。

9、面条捞入碗中,加入三勺葱油料汁搅拌均匀,鸡蛋煎熟,放在面条上,再放少许煎过的焦葱段,撒上少许葱花,就可以开吃了。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢

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