梨是我们常见的一种水果，清脆甘甜又多汁，可以生吃，榨汁，炖煮，也可以拿来熬膏，对人的喉咙和肺部都有好处，家里的老人常说梨能清热去火，每当噪子不舒服，或者感冒咳嗽时，老人们都会喊着啃几个梨，或者炖个雪梨汤，来缓解一下症状。
现在更是非常时期，每次出去买菜都会捎几个梨回来备着，就喜欢拿它来炖汤喝，因为喝完以后感觉特别舒服。“冰糖雪梨汤”是一道很有特色的甜点小吃，主要食材就是雪梨，今天我分享的这种方法也很简单，一学就会，把雪梨的上部分削一块下来当盖子，下部分把内瓤挖出，成为一个茶盅模样，然后把内瓤切碎重新放入，加入银耳和大枣，再加上几粒冰糖，然后把盖子盖上，上锅蒸，蒸好的“冰糖雪梨汤”清甜适口，喝一口，一下子就能润到人的心里去了，快来看看怎么做的吧。
【食材】雪梨一个，银耳适量，冰糖适量，红枣两个，有枸杞的可放上几粒。
【具体的流程】
（1）把适量银耳加清水泡软，然后撕成小朵洗干净备用。大枣也用清水泡软洗干净备用。
（2）雪梨清洗干净（我一般会用少许淀粉或者面粉把雪梨的表皮先搓洗一遍，然后再清洗干净），在它的顶端往下两三厘米处下刀，把顶端的一块切下来当作茶盅的盖，把雪梨下半部分里面的内瓤用不锈刚勺子挖出来，这样雪梨下部分就成了一个碗状，这时把挖出的内瓤切碎先放入碗中，然后把几小朵泡好的银耳放入，再放入两粒大枣和几粒冰糖，然后把茶盅里加满清水，把刚才切好的那个盖子盖上，这时从外观上来看，雪梨还是一个完整的雪梨形状，只不过变成了一个更有丰富内容的雪梨，象个漂亮的茶盅一样，然后把做好的雪梨放入一个小碗中，再放入蒸锅，开大火煮开后，转中小火煮二十分钟。
（3）时间到后，打开锅盖，用牙签扎一下雪梨，如果能扎透说明就好了，这时你会看到，小碗里都熬出了半碗的雪梨汤。
（4）打开雪梨的盖子，梨的清甜的气息扑面而来，而且样子很漂亮，让人一看就有了食欲，喝上一口，甜甜的，润润的，整个喉咙里都舒服了。
【温馨提示】
（1）雪梨表皮清洗时，可以先用少许面粉或者淀粉把它搓洗一遍，然后再清洗干净。
（2）雪梨炖汤时，梨皮和梨核不要去掉，梨皮和梨核清热润肺，去火气的食疗效果更好。
