说到热干面首先就会和武汉挂上钩，这主要是因为热干面是武汉最出名的小吃之一，吃是排在首位，还有什么比吃得更重要。

热干面热干面的颜色漂亮并且油润，碱水面纤细爽滑而有筋道、味道鲜美，酱汁香浓味美，热干面不仅在面条上有讲究，在酱汁上也非常讲究。下面我就来说说这热干面的酱汁要怎么调。

热干面酱汁调法：

1、将1大勺芝麻酱用少量的温水顺一个方向搅拌将其化开，然后加入适量的盐和少量的糖搅拌均匀。再加入一勺芝麻香油搅拌均匀，芝麻酱就制作完成了。

2、在芝麻酱里加2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油，鸡精少量，少量的香醋，少量的胡椒粉和辣椒油1勺搅拌均匀，热干面酱汁就制作完成。

武行热干面没有正不正宗的说法，一般大概按照其传统的做法来变，酱汁可以按照自己喜欢的口味来调。只有自己喜欢的才是最正宗的。