食材清单
主料：小龙虾1000克，菜籽油
辅料：洋葱1个（切条），黄瓜一根切条，蒜瓣15克（压扁），大葱2根（切小段），小葱一根（切末），生姜20克（切片），香菜一颗（切成两半）
调料：干辣椒50克，麻椒15克，青花椒10克，十三香麻辣鲜5克，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，鸡精适量，陈醋1小勺，白醋1小勺子，白酒1大勺，料酒2大勺子，红油豆瓣两勺
步骤1：先将龙虾洗干净，洋葱，黄瓜切条待用。 龙虾放入锅里加水烧开，然后出锅后再洗一遍。锅加热倒入菜籽油到八成热，下入红油豆瓣，生姜炒香后，下蒜瓣，辣椒，麻椒，十三香爆炒出香味
步骤2：把过水后的龙虾放入炒锅里，放入洋葱，黄瓜，大葱，大火翻炒两分钟。扁炒，小火慢炒，炒制五分钟出香了，放入黄酒继续翻炒，加入料酒，出香后倒入清水，水淹没龙虾就可以了，焖煮几分钟
步骤3：煮至汤还有三分之一就可以了，出锅前加少许锅边醋、盐和鸡精即可，正宗四川味道，好吃的很哦！撒上香菜，葱沫就可以出锅啦
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