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家庭版红烧排骨的做法

116次浏览     发布时间:2023-02-20 11:10:27    

家有宝宝,妈妈就得变成万能的。从少女变妈妈,从十指不沾阳春水到上的厅堂下得厨房。这是成长的代价。

用料

  • 排骨 300克
  • 桂皮 一小块
  • 葱 一小段
  • 姜 6片
  • 酱油 2勺
  • 料酒 1勺
  • 盐 适量
  • 冰糖 一把
  • 老抽 1勺

做法步骤

1、准备好调料

2、排骨用冷水浸泡半小时后(我是早早把排骨泡上出去溜达了一圈),冷水下锅煮沸把血水焯出来

3、把配菜切滚刀块,我用了香菇和胡萝卜。小朋友多吃胡萝卜对眼睛好

4、冰糖小火炒成糖色后把排骨下锅,上糖色后把葱姜蒜下锅。

5、配菜下锅一同炒,加酱油,老抽,我还加点醋。炒两三分钟,加一点点热水。

6、我是炒完放到高压锅压半小时。水不用过排骨。高压锅不费水。

7、半小时后出锅。我不喜欢加很多调味料。也没加味精,放几根香菜就行了。香香的

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