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这么好吃的卤牛肉的做法 ,现在知道还不晚

117次浏览     发布时间:2023-02-22 16:00:46    

我家小宝不爱吃牛排,说塞牙。牙口不好没办法,但是卤牛肉却能吃不少。

用料

  • 牛腱子 1条
  • 大葱 1根
  • 姜 1块
  • 八角 3颗
  • 草果 3颗
  • 香叶 3片
  • 桂皮 1块
  • 花椒 40粒
  • 冰糖 10克
  • 生抽 150克
  • 老抽 50克
  • 黄豆酱 60克
  • 水 适量

做法步骤

1、1、洗干净牛腱子对半切开,在清水中浸泡30分钟,去血水

2、2、去过血水的牛腱子放入锅中,姜片、料酒少许、加入清水煮

3、3、煮开后锅里一层浮沫

4、4、把牛肉取出放冷水里浸泡冷却

5、5、牛肉在冷却的过程,我先煮卤水,把上面的那些大料和调料放入锅内,加入清水煮开,把冷却好的牛肉放入卤水里煮

6、6、我用高压锅焖煮的,也可以用锅炖煮1.5小时左右

7、7、煮好的牛肉放卤水里浸泡一夜,使其更加入味

8、成品

9、切片可以享用喽

10、自己做的更加放心

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