排骨的多种做法之一，喝腻了排骨汤试试这个椒盐排骨吧
用料
- 排骨 两根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 半个
- 蚝油 一汤勺
- 生抽 一小勺
- 青椒 1个
- 生粉 适量
- 红椒 1个
- 椒盐 适量
- 面粉 适量
做法步骤
1、排骨洗干净加蚝油生抽抓拌均匀放个10分钟入味，利用这个时间切青红辣椒，切成小丁
2、入味的排骨加入一点生粉和面粉加少许水搅拌抓匀
3、抓匀，排骨裹一成生粉面粉
4、下锅炸至表面金黄色捞出，等会再复炸一遍就好了
5、这是炸好的排骨
6、就着炸排骨的锅，锅里可以不留油下青红辣椒丁大蒜生姜翻炒一下，倒入复炸过的排骨翻炒几下，加入一点椒盐不用加其他调料
小贴士
复炸了之后排骨基本就熟了，炸的时候火不要太大了 最后翻炒排骨的时候不用加其他调料，腌制的时候已经入味了，不过这个也看个人吧
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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