土豆炖鸡块的家常做法 自从学会土豆炖鸡块,家里就我掌勺了

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用料

  • 红土豆 2个
  • 鸡腿 6个
  • 生姜 适量
  • 葱 适量
  • 蒜 3瓣
  • 冰糖 6颗
  • 盐 适量
  • 八角 2个
  • 干辣椒 2个
  • 料酒 少许
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 油 少许
  • 桂皮 1块
  • 香叶 2片

做法步骤

土豆炖鸡块的家常做法 自从学会土豆炖鸡块,家里就我掌勺了

1、准备鸡腿2个,土豆2个,葱姜蒜,八角,香叶,桂皮

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2、冰糖6颗

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3、土豆切块

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4、油热放冰糖,小火炒到焦糖色

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5、倒入洗净,泡出血水的鸡腿,翻炒均匀上色。(炒鸡腿前要用热水煮一下,加一点料酒去腥)

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6、加入葱姜蒜,1块桂皮,2片香叶,1-2颗八角,2个干辣椒

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7、翻炒几下,倒入2-3勺料酒,2-3勺酱油/生抽

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8、继续翻炒,倒入2碗清水,盖上盖子,中小火炖10-20分钟

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9、加入适量盐调味,倒入土豆,也可以加一些爱吃的鱼豆腐,宽粉,香菇,千张,继续炖15分钟左右

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10、土豆炖软后,有青红辣椒的话,切成段,就加进去翻炒2分钟,再大火收汁即可。(我这里是没放青红辣椒的,家里没有了所有没有放)

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