马上要进入夏天了,天气一热食欲普遍不是太好,此时如果一碗这样的番茄金针菇汤,我想大家都是不会拒绝的,那么今天我们就用西红柿和金针菇搭配,汤汁美味好喝,连一滴都不会剩下,没有胃口的你不妨试一试吧!
食材
主料
西红柿2个、金针菇80克
配料
大蒜5克、盐10克、葱5克、食用油适量
番茄金针菇汤的做法
1. 又大又沙瓤还多汁的西红柿准备好,金针菇泡凉水一小时左右取出,以15公分左右长度不开花为上品;

2. 西红柿切小丁,去不去皮可随意,直接切小丁,喜欢去皮的可以用开水烫一下,去掉皮。

3. 金针菇分成一撮撮,尽量小一点。

4. 炒锅中倒少许油,将大蒜末小火煸炒出香味;

5. 将西红柿丁倒入锅中,转大火翻炒出汤。

6. 根据食用的人数倒适量的水,大火烧开倒入少许盐,酱油就不要倒了呵,颜色太重会影响色泽;

7. 汤烧开后,将金针菇均匀铺在汤中,转大火,煮30秒即可。对哒,不要太久,防止金针菇蔫了塞牙,也不要太短,那样会残留秋水仙碱而中毒;出锅后撒香葱末增色添香。酸酸嫩嫩的真开胃!

小编贴士
1. 金针菇最好弄的小一点,这样可以好熟。
2. 西红柿尽量选择汁水多的更入味,可以多煮几分钟,让其释放出番茄红素,对男性前列腺有保护作用,也能降压降脂。
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