吃米饭少不了下饭菜,一道好吃的下饭菜无需多么昂贵的食材,就像普通普通的酸辣土豆丝,只要炒的好吃,也能一次吃上两大碗米饭。不过要是能多一盘肉菜,那么这顿饭必定就会吃的更加滋有味。
说到下饭的肉菜,我想小伙伴们肯定想到了鱼香肉丝,水煮肉片,小炒牛肉等等,这些肉确实味道很赞,但是同样成本也很高,毕竟猪肉、牛羊肉价格一直居高不下,所以我觉得用鸡胸肉做下饭菜确实是个不错的选择。

不过鸡胸肉虽说便宜,但是很多人不愿意吃,那是大家总觉得鸡胸肉太瘦,一旦做不好的话吃起来就特别的柴,其实吧!鸡胸肉如果方式对了,不仅不会柴,而且又嫩多汁,比猪瘦肉或者牛肉吃起来都过瘾,今天就交给大家一道鸡胸肉的做法。

【小炒鸡胸肉】
主要食材:鸡胸肉 芹菜 绿椒 红椒 泡椒 葱姜
第一步,准备一大块鸡胸肉先从中间分开,然后切成长条,再把鸡胸肉切成小丁。

第二步,全部切好装入盆里,加入一勺料酒,一勺生抽,半勺酱油,一小勺白糖,一勺淀粉,然后将调料和淀粉充分的抓拌均匀,让每一块鸡肉都能充分的吸收料汁,最后淋入食用油锁住水分抓均匀腌制15分钟。

第三步,一把小芹菜洗净切成段,芹菜把筋膜撕掉,这样不塞牙,准备几个小米椒切成圈备用,泡椒也切成圈备用。

第四步,锅里油热之后倒入葱姜片,切好的辣椒,爆出香味,加入泡椒之后特别美味,而且还能去腥,接着倒入腌好的鸡肉大火翻炒,然后快速翻炒将鸡肉炒至颜色发白。

第五步,接着倒入芹菜,炒十几秒种,把芹菜炒段生,加一勺盐,适量鸡精,再来点蚝油翻炒均匀,最后放入香菜翻炒均匀就可以出锅了。

香喷喷的小炒鸡胸肉就做好了,盛入盘子就可以享用了,鸡胸肉这么做嫩滑多汁,吃起来非常爽口,口感香辣适中,下饭一盘过瘾解馋,喜欢的朋友可以试试我。

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