夏天爱吃龙虾尾,虾尾的家常做法简单,麻辣鲜香,越吃越上瘾

一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

夏天爱吃龙虾尾,虾尾的家常做法简单,麻辣鲜香,越吃越上瘾

天气一天比一天炎热了,白天人们都不愿意出门了,晚上成为大家出门的好时间。在晚上,夜市是最热闹的地方,约上三五个好友,几瓶啤酒,一盘爆炒虾尾,一盘凉拌花生米,再加上一些其他的菜,一起畅谈人生。但是很多朋友们都说在外面夜市上吃不健康卫生不如自己在家做。

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其实虾尾我们也可以自己在家做,买的那种虾尾自己处理干净卫生又好吃,而且比超市买的那种带冰的更加划算。在家做爆炒虾尾,多加这一步,虾尾不腥肉质鲜嫩,非常的好吃,而且做法比较简单又好吃。夏天到来一盘爆炒虾尾,开胃又爽口,肉质鲜嫩,非常的好吃。喜欢的朋友们可以在家试一试。

【爆炒虾尾】

食材:虾尾,葱,姜,豆瓣酱,干辣椒,花椒,料酒,盐,啤酒

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首先我们将虾尾提前解冻,然后将解冻的虾尾清洗干净,然后放入料酒,抓拌均匀,这样可以有效去腥

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其实我们再准备一些配料,切点葱姜蒜,准备几个干辣椒,放点花椒和麻椒,盛入盘中备用

最后锅中倒入油,油热之后放入葱姜蒜干辣椒花椒,炒香之后放一勺豆瓣酱,

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炒出红油,然后倒入虾尾,快速翻炒均匀,放点料酒去腥,然后加入啤酒,大火烧开然后转中火炖8分钟左右,放一点盐,白糖,等到汤汁变浓稠就可以了

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龙虾尾出锅,大家有洋葱的话可以放点洋葱或者青椒,带一点汤汁,这样吸的时候更加入味,这样做出来的虾尾肉质更加嫩,而且一点也不腥,非常的好吃

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【烹饪小技巧】:

1)我们还可以准备一些青椒和洋葱,即将出锅时加入青椒和洋葱,这样虾尾搭配青椒和洋葱的香味口感也非常的好吃

2)炖煮虾尾时,一般有啤酒的话建议使用啤酒,啤酒炖煮出来的虾尾肉质也非常的鲜嫩又好吃,如果没有啤酒的话也可以使用清水

3)炖虾尾时,我们用大火烧开,然后再转中小火炖煮8分钟,这样炖煮出来的虾尾更加的入味,非常的好吃

4)吃的时候我们要带一点汤汁,这样吃起来更加的有味,而且口感也是非常的好

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