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鸡翅怎么弄简单又好吃 这样做,外焦里嫩,口味独特,做法简单,刚出锅就被吃光了

125次浏览     发布时间:2023-03-12 13:00:25    

鸡翅肉质嫩,又容易入味,很多人都喜欢吃鸡翅。吃惯了可乐鸡翅,现在爱上了秘制鸡翅的味道。小易今天跟大家分享的这道秘制鸡翅,都是用的家庭常见调料,做法简单,做好的鸡翅外焦里嫩,味道独特,刚出锅就能被抢光。来看看是怎么做的吧!

所需食材:

鸡翅6个、大葱、生姜、胡萝卜(切片)适量、面粉、淀粉、料酒、盐、鸡精、黑胡椒汁、蚝油

制作步骤:

第一步:鸡翅清洗干净,然后从中间对半切切开,一分为二

第二步:大葱切成段,生姜胡萝卜切片,然后放入大碗中。在碗中加入适量料酒和少许食盐,下手抓揉出葱、姜、胡萝卜里面的汁水,直到葱姜抓至起黏就可以了

第三步:把葱姜胡萝卜汁倒入装有鸡翅的碗中,下手抓匀后,加入少许的盐入底味,然后加入适量、鸡精、黑胡椒汁、蚝油、白糖调味,抓拌均匀后腌制30分钟

第四步:腌制好后,在碗中按2:1的比例加入面粉和玉米淀粉,下手搅拌均匀,直到每一块鸡翅都能裹上薄薄的一层面糊

第五步:把锅烧热后加入油,油温烧至五成热依次下入鸡翅。等鸡翅定形后,用勺子稍加搅动,把鸡翅搅散(防止粘连),全程开中小火慢炸,待鸡翅熟透就可以捞出鸡翅,控油后装盘即可。(小易大约炸了5分钟,鸡翅熟透)

制作关键点:

1.往油锅中下鸡翅的时候,要慢一点,尽量贴近油面,防止油溅到手上

2.油炸鸡翅的时候请不要开大火,不然鸡翅里面还没熟透,外面就已经糊了

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