面条相信大家都不陌生，是用小麦磨成面粉制作的美食，它是一种制作简单，食用方便，营养丰富即可做主食又可做快餐的健康保健食品，面条的做法也是多种多样，花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，将面食的风味发展到极致。
各地特色面食有河南的烩面、捞面、焖面、武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面，北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、扬州炒面、陕西油泼面、福建的沙县拌面等等。各有各的风味，都是非常好吃的。
今天小董的老爸老妈来看小董媳妇了，老妈说做点面条吃吧，好吃又方便比较快，让小董自己做，老妈跟媳妇两个人在聊天。哎，小董的苦日子呀，今天就让老妈看看小董的手艺。小董今天做的是蒸面条，做出来的蒸面条香辣开胃，营养丰富，老妈一口气吃了一大碗，下面跟小董一起看下具体做法吧
【主要食材】：4块钱的面条
【配料】：豆角，肉，葱，姜，大蒜，干辣椒
【调料】：八角，花椒，生抽，老抽，盐，蚝油，鸡精
1、将豆角放入清水中洗干净，然后将豆角码齐，将头切掉，然后将豆角切成4-5cm的长段，盛入盘中备用
2、再切点五花肉，用五花肉吃起来比较香，将五花肉去皮，先从中间切一刀，然后改刀切成片，盛入碗中备用，切点葱片，再切点姜丝，然后再切点大蒜，将大蒜稍微剁碎，然后再切两个干辣椒
3、锅中倒入油，放一个八角，少量花椒，炒香之后放入肉片，放点生抽，然后放入葱姜干辣椒，再放入一半的蒜末，炒香之后放入豆角，将豆角炒至7-8成熟
4、然后加入清水，放点老抽，两勺盐，再放点蚝油，一勺鸡精，将肉和豆角先炖一会儿将豆角煮熟之后，把汤汁取出来一部分，如果汤汁太多的话比较粘稠一些
所以先取出来一部分，然后放入面条，这种面条是带有油的，如果大家是自己煮的那种生面条，下锅之前先放入点油，这样不会粘连
5、然后用筷子翻拌均匀，翻拌过程中如果汤汁较少，再加入点汤汁，将面翻拌均匀，锅中上汽之后，将面条放入蒸锅，盖上盖子大火蒸15分钟左右即可
好了，这样一道香辣开胃的豆角蒸面条就做好了
1、小董用的豆角是买的熟面条，如果是买的生面条的话需要提前蒸一下，蒸熟之后再做味道更好
2、蒸面条的时候如果是生面条可以先放点食用油，这样防止粘连
