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芥菜的做法 ,成本仅4元,营养美味,拿肉都不换

125次浏览     发布时间:2023-03-14 11:01:01    

说到芥菜呢,不知道大家喜不喜欢吃!芥菜口感脆爽,营养丰富,口味苦中带甜,很多人爱吃都是因为它的口感好,当然了,也有不少的朋友会因为它的苦味,而不喜欢吃它!毕竟萝卜青菜各有所爱嘛!芥菜的吃法有很多,可以炒着吃,也可以焯水蘸酱吃,在广东还有一种特色的吃法,就是把芥菜做成酸菜吃,味道也超级棒!这期的美食教程呢,天健美食坊也准备拿芥菜做好吃的,给大家分享一道简单美味,好吃又下饭的【蚝油芥菜】喜欢吃芥菜的朋友们,就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:芥菜2棵,小米椒3个,大蒜5瓣,蚝油3汤匙,生抽2汤匙,食盐1茶匙

第一步:将芥菜清理干净之后,掰成瓣,再放到水盆里清洗干净,然后放到菜板上面,杆子的地方斜刀切片,菜叶的地方直接切成小段!

第二步:大蒜去衣后,放到菜板上,用菜刀拍扁,然后剁碎,再装盘备用,接着把小米椒去蒂,再切碎,装盘备用!

第三步:起锅加入大量的清水煮沸,水开之后呢,加入1小勺的食油,再放入切好的芥菜,焯水至断生,然后捞出控水!

第四步:芥菜放到漏勺里,下面放个盘子,用锅铲轻轻压一压,然后让它把水分稍微的滴干!说明一下:加油焯水,可以使芥菜保持翠绿的颜色,芥菜不需要焯得太熟,以免影响口感,也不需要过凉水!

第五步:起锅加油烧热,放入蒜末和小米椒碎,小火炒香,炒香之后放入1碗清水,再加入1茶匙食盐,放入3汤匙蚝油,放入2汤匙生抽,边煮边搅动,等到汤汁煮开煮出香辣味时,淋入少许水淀粉,边煮边搅动,煮至汤汁浓稠!再把芥菜放入锅中,大火快速的翻炒均匀即可出锅,装盘!

这样一道简单美味,好吃又下饭的【蚝油芥菜】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

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