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好吃不贵的凉拌莴笋片的家常做法,超级入味,老人小孩都爱吃

124次浏览     发布时间:2023-03-14 18:01:07    

吃笋的季节,来个凉拌莴笋,增进食欲,清热解毒。

用料

  • 莴笋 1根
  • 盐 适量
  • 白糖 5克
  • 白醋 2克
  • 香油 适量
  • 小树椒 5个
  • 白芝麻 10克
  • 食用油 适量
  • 八角 2个
  • 花椒 适量
  • 味精 适量

做法步骤

1、莴笋去皮清洗干净,切成片随后切成片

2、切成丝,如图所示

3、切好的莴笋丝上面撒上食用盐,腌制15分钟随后用清水清洗两遍,去掉多余的盐味,然后捞出放在盘中备用

4、起锅烧油,油热之后把花椒,八角,小树椒放入锅中翻炒出香味,然后之间倒在莴笋上面

5、炒好的熟油倒在莴笋丝上面,然后我们加入白糖,醋,香油,味精,芝麻,搅拌均匀即可食用了,清脆爽口。

小贴士

如果不着急吃可以放在冰箱内冷藏一会在吃,口感会更好!

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;

利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。

止腹痛,止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。

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