这5种鸡胗的做法,是很不错的下酒菜!快给客人安排起来

不知道朋友们是不是跟我一样,喜欢吃鸡胗,反正我是超喜欢的,尤其是我爸在做辣子鸡的时候,鸡胗也一起做的香辣无比,自此就喜欢上了鸡胗!那么今天就给大家分享几款鸡胗的做法,简单又好学,还可以当下酒菜哦!

这5种鸡胗的做法,是很不错的下酒菜!快给客人安排起来

一、香菜拌鸡胗

食材:

鸡胗400g

做法‍:

1️、冷水下锅,加鸡胗、姜葱、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽煮沸,撇去浮沫煮熟捞出鸡胗

2、碗中放入蒜末、辣椒圈、熟芝麻、辣椒面,淋上热油,加2勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、适量盐和白糖拌匀倒入鸡胗中,加适量香菜拌匀完成

这5种鸡胗的做法,是很不错的下酒菜!快给客人安排起来

二、酒鬼鸡胗

食材:

鸡胗500克、葱姜蒜、辣椒粉、孜然粉

做法:

️1、鸡胗洗净切小块,加入葱姜蒜,加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺花椒粉、少许盐糖拌匀腌制30分钟️

2、锅中油热,倒入鸡胗小火炸5分钟捞起,油温升高,复炸2分钟,捞起沥干油

️3、加入辣椒粉、孜然粉,拌匀就可以啦

这5种鸡胗的做法,是很不错的下酒菜!快给客人安排起来

三、凉拌鸡胗

食材:

鸡胗、香菜、辣椒面、芝麻、蒜末、小米辣

做法:

1、辣椒面➕芝麻➕蒜末➕小米辣淋上热油,加入两勺生抽➕两勺香醋➕一勺蚝油➕适量胡椒粉➕白糖➕盐,搅拌均匀。

2、鸭胗切片洗净血水,冷水下锅加葱姜料酒老抽,煮10分钟,打去浮沫。

3、捞出鸭胗,洗净沥干,放入香菜,淋入调好的汁,翻拌均匀,即可开吃

四、香辣炒鸡胗

这5种鸡胗的做法,是很不错的下酒菜!快给客人安排起来

食材:

鸡胗,生抽一勺,盐适量,姜蒜,蚝油一勺,5个小米辣,两个螺丝椒。

做法:

1、把鸡胗先过水烫一遍,加料酒,姜,烧开水煮五分钟,过凉水,这样鸡胗口感更脆一些2、鸡胗切花,不要切断,这样切出来更好看,也方便入味

3、把姜蒜辣椒切好备用,炒鸡胗,热锅烧油,下姜蒜,小米辣爆香后加入鸡胗翻炒至变色,再加入适量的蚝油,生抽,盐,螺丝椒一起翻炒,过程中一定不要放水,不然不好吃啦,炒的过程中可以尝一下,按照口味增减调料,并根据口味出锅就行。

五、炒腊鸡胗

这5种鸡胗的做法,是很不错的下酒菜!快给客人安排起来

食材:

腊鸡胗、辣椒️、生姜大蒜、辣椒粉

做法:

1、鸡胗加生姜料酒蒸10分钟,表面洗干净切片

2、辣椒切斜片,生姜切丝、大蒜切末

3、油锅下鸡胗炒香,放入生姜大蒜末炒香

4、把辣椒放进去,生抽调味,辣椒粉调色

5、一丁点水烧开加鸡精起锅装盘

这5种鸡胗的做法,是很不错的下酒菜!快给客人安排起来

这个菜比较咸,适合中午吃,晚上会一直喝水。

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