花螺是很多人都喜欢的一种海鲜，特别是在夏天，你会在很多小吃摊上看见它，它的吃法有很多种，一般做法简单但是吃起来却口感丰富，让人流连忘返。今天我们就来探讨一下，花螺开水下还是冷水下，花螺怎么弄好吃?

一、花螺是开水下还是冷水下

每个人的烹饪方法各异，如果说做出来最好吃的方法，应该是冷水下锅，冷水能让花螺的肉充分适应水的温度，让肉慢慢地被烹饪熟，这样的花螺肉比较嫩。

如果是开水下锅的话，滚烫的开水会让花螺肉变得老硬，冷的花螺肉受不了高温就会快速地收缩，里面的水分也全部流失了，肉就成了一团，这样煮出来的花螺又老又硬，口感不好。

二、花螺怎么做才好吃

花螺的肉质鲜美，受大众所喜爱，它的烹饪方法多样，但不管是怎样弄，它都是很好吃的。下面为大家介绍几种常见的吃法。

1.白水煮花螺

这是花螺最简单的一种吃法了，它保留了花螺的原汁原味。把花螺清洗好，直接放入锅中蒸就好了。让花螺变好吃的灵魂在于自己调制一份独家蘸料，利用家中的调料就可以制作一份美味的蘸料了。

2.炒花螺

这个也是十分简单易学，只要把花螺处理好，这个弄起来就简单了，炒的时候加一些自己喜欢的配菜，盛出来一定很好吃。

3.烤花螺

在一些夜市的小吃摊上你可能会发现烤生蚝和烤花螺，把花螺放在烤架上烤，再加上一些蒜蓉和香菜就好了，在家中也可以自己制作哦。

不管你是哪种花螺的烹饪方法，一定要把花螺处理干净，这是最重要的一点。刚买回来的花螺还有很多的沙，我们要把它拿回家养一段时间，让它把沙子吐干净再弄，除此之外还要把花螺的尾端用夹子给它夹掉。今天关于花螺的知识就介绍到这里了，夏天正是吃花螺的旺季，你可以买到既便宜又好的花螺，过了夏天花螺就变少了，花螺的品质就没有那么好了。赶快趁着旺季没过，去市场里面买一些回来烹饪吧!