自从学会泥鳅的做法，家里就我掌勺了

#我心中的冬日限定#，香辣的泥鳅

用料

• 泥鳅 500g
• 泡姜 1个
• 泡椒 2个
• 红油豆瓣 1勺
• 火锅底料 适量
• 青笋 1个
• 青椒 2个
• 独蒜 4个
• 葱 1根
• 青花椒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 150g

做法步骤

1、洗净泥鳅，放料酒和盐抓匀

2、准备调料

3、热锅依次放入食用油及泡姜泡椒蒜豆瓣火锅底料

4、加水，放青花椒胡椒少许盐调好味，再倒入泥鳅

5、泥鳅中火煮十分钟后加青椒青笋葱，再煮五分钟

6、倒入煲中上桌即可

小贴士

调料根据自己的口味来，因为泡姜，豆瓣里面有盐，所以我只放很少盐，这个菜里青笋味道好极了，放少了。