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鸡蛋不要炒着吃了,试试煎蛋的做法 ,简单一煎,这味道吃一口忘不了

123次浏览     发布时间:2023-04-05 09:10:30    

荷包蛋,是一道家常的不能在家常的农家菜,制作方法主要有两种——煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则以香脆为主。荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法,是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成,其特色为蛋黄保持圆形不散开,但大多数地区将这种做法称为水铺蛋,以与荷包蛋区别。

今天就为大家分享一道,口味荷包蛋的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【口味荷包蛋】

1.首先,我们准备一下食材,准备一个小盆,打入四个鸡蛋,不要打散,我们要煎成荷包蛋。

2.锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油,在煎鸡蛋时比较好煎,鸡蛋不要打碎,整个倒入锅内。

3.一面成型凝固以后,再翻过煎另一面,继续晃动锅,煎至两面金黄,倒出控油,把鸡蛋放在案子上,切成小块备用。

4.锅内烧油,加入郫县豆瓣酱,翻炒出红油,加入老干妈豆豉,继续翻炒,然后倒入荷包蛋快速翻炒,鸡蛋炒入味后,淋入一点红油就可以出锅装盘了。

5.最后在鸡蛋上面,放入几根红椒丝和葱丝就可以食用了。

小技巧:

这道口味荷包蛋非常下饭,好吃,比较鲜辣有味道,在烹饪过程中,不要放盐,豆瓣酱和豆豉的咸味已经足够。

好了,这道简单的家常菜就做好了,喜欢的朋友赶紧试一下吧。

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